大根とちくわのごまマヨ
大根とちくわの胡麻マヨネーズ

大根 (辛くない部分)

ちくわ

・塩.....ひとつまみ位い、軽く、少々


・マヨネーズ........適量

・白すりごま.........

・醤油..................

  • 白ゴマをすり鉢ですり マヨネーズ、醤油を加えて混ぜておく

  • 大根は皮をむき 千切りにして 塩をふってもみ しんなりしたら
    水気をしっかり絞ってきる

  • ちくわも同じ位いの長さに薄く切る

  • @、A、Bを混ぜ お皿に盛る


  • 大根とちくわと胡麻マヨの安上がりで簡単に作れるサラダです

  • ゴマはそのつど使う時にすり鉢ですった方がゴマが香ばしくて美味しいですよ

大根の保存方法

大根を買ったら先ずはヘタを包丁で切り落とします。 野菜全般に言えることですが、 ヘタ、葉の部分が野菜の養分、水分を吸ってしまうので、落とした方が良いです。 新聞紙でつつんで冷蔵庫で保存します。

大根の見分け方

大根はトマト同様、目で見るだけでは判断しにくいです。 実際に手にとり、持ってみて、固さがあるか、重みがあるか、 ハリがあるか、みずみずしい、シャキシャキした感じがするか判断します。 しなびた感じ、ハリがない感じ、ふにゃっとしたやわらかい感じ の大根でも 美味しく食べれますが、 ハリのある、パキっとした大根に比べると落ちます。 大根に葉が付いている場合は、色鮮やかで、元気のある葉が付いているものを選びます。 大根は部位によって甘さ、辛さに違いがあり、 葉に近い、太い方ほど甘さがあり辛味が少なく、 しっぽの方、細い方にいくほど辛くなります。 サラダや大根おろしなど、生で食べる場合は太い方を使い、 お味噌汁や 加熱調理する場合は、細い方を使うといいです。

ごまの効能

ゴマに含まれる「ゴマリグナン」には 活性酸素の働きを抑え、身体の酸化を防ぐ 抗酸化作用がある、と言われています。老化防止、若返りなどに良い成分も含まれているなど、栄養価の高い食品ですが、そのままだと栄養が吸収されにくいため、すり鉢などですると、栄養も吸収されやすくなります。



夕飯献立,夕食献立TP > マヨネーズ系サラダの献立 >
大根とちくわとゴマとマヨネーズと醤油があれば作れちゃう。♪大根とちくわの胡麻マヨネーズサラダ
安上がりで普通にそこそこ美味しいサラダです(笑)

★関連メニュー
鶏大根 /
大根の鶏そぼろあん /
鶏と大根とゆで卵の煮物 /
イカと大根の煮物/
大根と油揚げのお味噌汁
大根帆立サラダ /
★その他のマヨネーズ系サラダレシピ(ランダム)
人参と牛蒡とちくわのゴママヨネーズサラダ /
レンコンの胡麻マヨサラダ/
ツナポテトサラダ/
カリフラワーの胡麻マヨめんつゆ和え

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・ネットの便利な使い方・カレンダー

一昔前は場所をとるなどの理由でパソコンは一部の人しか持っていませんでしたが、今はパソコンも場所を取らすネット環境も便利になって「パソコンは一家に一台、二台」はあたり前の時代になりましたよね。
パソコンやネットで便利だな、と思う使い方の一つにカレンダーのダウンロードがあります。カレンダーを無料でダウンロード出来るサイトが結構あるので毎年いくつかプリントして使わせていただいています。
デザインもシンプルで使いやすいのでお勧めですよ。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識