ブロッコリーと
ゆで卵のサラダ
ブロッコリーとゆで卵のサラダ

ブロッコリー

ゆで卵.....2〜3個


・マヨネーズ

・塩・コショー



  • ブロッコリーは小房に分け 塩ひとつまみを加えた熱湯で茹でてザルに上げ
    水気を切って冷ます

  • ゆで卵はフォークで潰して冷まし マヨネーズ、塩・コショーを加えて混ぜる

  • Aにブロッコリーを加えて混ぜ合わせ 器に盛る

  • ちなみに ブロッコリーの旬は冬です。
    ブロッコリーは 古くなる ( 時間が経つ ) と、黄色い花(つぼみ)が咲いてきて
    黄色っぽくなってきます。そうなる前に食べ切ってしまうことです。


ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。





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ブロッコリーはやっぱり茹でてマヨネーズが合います♪野菜嫌いなお子さんにも食べやすい(と思う )ブロッコリーとゆで卵のサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
最近めっきり暖かくなってきて、ぽかぽか陽気で気持ちが良い。野菜は暑すぎても駄目、寒すぎても駄目で、春くらいの気温が一番育ちやすいのではないかと思う。春キャベツなんかは葉も甘みがあってやわらかく、生で食べても美味しい時期。 そろそろ竹の子が出回る時期ですが、生の竹の子が店に並ぶ期間は 約1ヶ月ほどで短いので、この時期、是非生の竹の子をゲットしてくださいね。

すみれのつぶやき・・・右足を怪我した時の話

ある朝自転車で駅に向かう途中、カーブを曲がる時に曲がりきれず、ふいに足を地面についたら激痛がし、そのまま駅に向かったものの電車に乗っている間にも足がどんどん痛くなり、歩くことも困難になり、「これはヤバイな」と思って予定をキャンセルして引き返し 母に車で駅まで向かえに来てもらい、その日病院に行ったら、骨にヒビが入ってるんだか複雑骨折なんだかハッキリは言われなかったが、とにかく私はその日から1ヶ月位いずっとギブスを付け 松葉杖を付いて生活した。足の痛みが酷くて2週間近く夜一睡も出来ず、眠れない日が続いたが、その後は順調に回復したのだが、足があって動けることってありがたいな〜としみじみ実感したものだ。「喉もと過ぎれば熱さ忘れる」で、感謝も薄れてしまうのだが。それにしてもあれだけ骨がダメージを受けても、又ちゃんと回復するんだから人間の体の自然な治癒力って凄いな、と思う。

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