ブロッコリーの
マカロニサラダ
ブロッコリーのマカロニサラダ

マカロニ(サラダ用)

ブロッコリー

ゆで卵..2個

ハム

玉葱.......1/4個 (塩で揉んで辛味をやわらける)

人参.......彩り程度、少々


・マヨネーズ..................適量

・あらびき粒マスタード.......

・塩・コショー.................

  • マカロニは茹でてザルに上げ 冷ましておく

  • ブロッコリーは小房に分け 塩少々を入れた熱湯で茹でてザルに上げ
    水気を切って冷ます

  • 薄切りにした玉葱に塩をふって揉み(※塩は結構ふって大丈夫です)
    たっぷりの水にさらしてザルに上げ 手で水気を固く絞る
    人参は千切りにし 塩で揉み 水にさらして水気を手で固く絞ってきる

  • ハムは細切りにし ゆで卵はフォークで潰す

  • ボールに@・A・B・C・Aを入れて混ぜ合わせ お皿に盛る

  • マカロニサラダといえばキュウリが定番ですが ブロッコリーも合いますよ。

ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。



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定番のキュウリのマカロニサラダをたまにはブロッコリーに変えてミソ。ブロッコリー入りでボリュームもたっぷり〜な
ブロッコリーのマカロニサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・小学校の先生の話

あれは確か私が小学校3〜4年の頃。友達のノートだったか筆箱だったかが無くなり、ある勘違いで先生は私が取ったか何かしたものと勘違いしたらしく、私は頭ごなしに怒られた。(もちろん私は取ってない)結局その子のノートだか筆箱だかは、その子が前の移動の授業の後、そのまま机に置き忘れていただけで、その場所からすぐに見つかった。私も絡んでいたので誤解されてもしょうがないのだが、子供心に頭ごなしに怒られたことはショックだった。でも子供とは不思議なもので、私はその担任の男の先生が好きだったらしく、バレンタインにチョコを渡したり、学年が上がって担任を離れた後も1〜2度その先生にお手紙を書いて出したりしていた。これが大人になった今の私だったら恨んで憎んでいた所だが、子供って心が綺麗なのね(笑)

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