ブロッコリーの
マカロニサラダ
ブロッコリーのマカロニサラダ

マカロニ(サラダ用)

ブロッコリー

ゆで卵..2個

ハム

玉葱.......1/4個 (塩で揉んで辛味をやわらける)

人参.......彩り程度、少々


・マヨネーズ..................適量

・あらびき粒マスタード.......

・塩・コショー.................

  • マカロニは茹でてザルに上げ 冷ましておく

  • ブロッコリーは小房に分け 塩少々を入れた熱湯で茹でてザルに上げ
    水気を切って冷ます

  • 薄切りにした玉葱に塩をふって揉み(※塩は結構ふって大丈夫です)
    たっぷりの水にさらしてザルに上げ 手で水気を固く絞る
    人参は千切りにし 塩で揉み 水にさらして水気を手で固く絞ってきる

  • ハムは細切りにし ゆで卵はフォークで潰す

  • ボールに@・A・B・C・Aを入れて混ぜ合わせ お皿に盛る

  • マカロニサラダといえばキュウリが定番ですが ブロッコリーも合いますよ。

ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。



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定番のキュウリのマカロニサラダをたまにはブロッコリーに変えてミソ。ブロッコリー入りでボリュームもたっぷり〜な
ブロッコリーのマカロニサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・小学校の先生の話

あれは確か私が小学校3〜4年の頃。友達のノートだったか筆箱だったかが無くなり、ある勘違いで先生は私が取ったか何かしたものと勘違いしたらしく、私は頭ごなしに怒られた。(もちろん私は取ってない)結局その子のノートだか筆箱だかは、その子が前の移動の授業の後、そのまま机に置き忘れていただけで、その場所からすぐに見つかった。私も絡んでいたので誤解されてもしょうがないのだが、子供心に頭ごなしに怒られたことはショックだった。でも子供とは不思議なもので、私はその担任の男の先生が好きだったらしく、バレンタインにチョコを渡したり、学年が上がって担任を離れた後も1〜2度その先生にお手紙を書いて出したりしていた。これが大人になった今の私だったら恨んで憎んでいた所だが、子供って心が綺麗なのね(笑)

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