スモークサーモンの
マリネサラダ
スモークサーモンのマリネサラダ

スモークサーモン(食べ易い大きさに切る)

レタス

新玉葱又はサラダオニオン

きゅうり

レモン


A<市販のイタリアンドレッシングなどでも可>

・オリーブオイル.....適量

・酢.......................

・砂糖....................

・レモン汁...............

・塩.......................

・あらびきコショー.....

  • 新玉葱は薄切りにし、たっぷりの水にさらしてザルにあげ 水気をよく切り
    平たい大皿にバラしてのせ、そのままラップや蓋をせず
    空気に1時間以上さらして 玉葱の辛味を抜く

  • Aを混ぜ合わせて溶かしておく (市販のイタリアンドレッシング等でも良いです )

  • レタスは手でちぎり たっぷりの冷水にさらしてザルに上げ 水気をよく切る

  • きゅうりは流水で洗い 薄めの輪切りにする。

  • レモンは皮をよく洗い薄めのいちょう切りにする
    (※レモンの量は加減してください )

  • ボールに @・B・C・Dスモークサーモンを入れ Aを加えて和え
    器に盛る

  • スモークサーモンのマリネサラダも美味しいですが
    スモークサーモンは押し寿司巻き寿司にしても 美味しいですよ。

玉ねぎは湿度に弱いので、風通しの良い、冷暗所で保存します。 通年出回りますが、甘みがあり、辛味が少なく、サラダなど 生食向きの 新たまねぎは、春が旬です。 普通の玉ねぎは日持ちしますが、 新玉ねぎは 普通の玉ねぎに比べると日持ちしません。 ちなみに玉ねぎには、血液をサラサラにする効果もあります。



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スモークサーモンと野菜のさっぱりおいしいマリネサラダ♪新玉ねぎが出回る時期にオススメなスモークサーモンのマリネサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・雪の日の爪切りの話

私が確か小学校2〜3年生の頃だったと思う。前日大雪が降り、次の日晴れたので長靴を履いて登下校をしたのだが、家に帰って長靴をぬいで裸足になったら足の先が凍っていて感覚が無かった。それなのに何故か私は裸足の足を見て(たぶん足の爪が伸びてたんだと思うが)爪を切りたくなってしまい、引き出しから爪切りを取って自分で親指の足の爪を切った。すると皮膚まで一緒に切ってしまい、中の赤い血がパックリと見えてしまったのだが、足の先が凍っていて感覚がないし、血も凍っているらしく流れてもこないし、痛みもまったく感じなかった。皆さんも手足が冷たく凍ってる時の爪切りにご注意を(笑)

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