スモークサーモンの
マリネサラダ
スモークサーモンのマリネサラダ

スモークサーモン(食べ易い大きさに切る)

レタス

新玉葱又はサラダオニオン

きゅうり

レモン


A<市販のイタリアンドレッシングなどでも可>

・オリーブオイル.....適量

・酢.......................

・砂糖....................

・レモン汁...............

・塩.......................

・あらびきコショー.....

  • 新玉葱は薄切りにし、たっぷりの水にさらしてザルにあげ 水気をよく切り
    平たい大皿にバラしてのせ、そのままラップや蓋をせず
    空気に1時間以上さらして 玉葱の辛味を抜く

  • Aを混ぜ合わせて溶かしておく (市販のイタリアンドレッシング等でも良いです )

  • レタスは手でちぎり たっぷりの冷水にさらしてザルに上げ 水気をよく切る

  • きゅうりは流水で洗い 薄めの輪切りにする。

  • レモンは皮をよく洗い薄めのいちょう切りにする
    (※レモンの量は加減してください )

  • ボールに @・B・C・Dスモークサーモンを入れ Aを加えて和え
    器に盛る

  • スモークサーモンのマリネサラダも美味しいですが
    スモークサーモンは押し寿司巻き寿司にしても 美味しいですよ。

玉ねぎは湿度に弱いので、風通しの良い、冷暗所で保存します。 通年出回りますが、甘みがあり、辛味が少なく、サラダなど 生食向きの 新たまねぎは、春が旬です。 普通の玉ねぎは日持ちしますが、 新玉ねぎは 普通の玉ねぎに比べると日持ちしません。 ちなみに玉ねぎには、血液をサラサラにする効果もあります。



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スモークサーモンと野菜のさっぱりおいしいマリネサラダ♪新玉ねぎが出回る時期にオススメなスモークサーモンのマリネサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・雪の日の爪切りの話

私が確か小学校2〜3年生の頃だったと思う。前日大雪が降り、次の日晴れたので長靴を履いて登下校をしたのだが、家に帰って長靴をぬいで裸足になったら足の先が凍っていて感覚が無かった。それなのに何故か私は裸足の足を見て(たぶん足の爪が伸びてたんだと思うが)爪を切りたくなってしまい、引き出しから爪切りを取って自分で親指の足の爪を切った。すると皮膚まで一緒に切ってしまい、中の赤い血がパックリと見えてしまったのだが、足の先が凍っていて感覚がないし、血も凍っているらしく流れてもこないし、痛みもまったく感じなかった。皆さんも手足が冷たく凍ってる時の爪切りにご注意を(笑)

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