プチトマトのマリネ
プチトマトのマリネ

プチトマト


・玉ねぎのみじん切り...1/4個位い

・オリーブオイル......適量

・酢・砂糖...............

・塩.......................

・ブラックペッパー又はあらびきコショー....

  • 酢、砂糖、塩を混ぜて溶かし、オリーブオイルを加え、ブラックペッパー、
    みじん切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜ
    玉ねぎがしんなりして辛味がやわらぐまで しばらく置いておく

  • プチトマトは熱湯を通して冷水に取り 皮をむく
    (※こうするとトマトの皮がツルッと取れてむきやすくなります)

  • @とAを合わせて厚手のビニール袋に入れ 冷蔵庫でよく冷やす
    (※ジップロックなどの厚手のビニール袋が無い場合は
    普通のビニール袋を2、3重にして使うと良いです)

    ( 冷たい方が美味しいので よく冷やし、冷たい状態で食べてください )


  • 見た目もおしゃれでパーティにもお勧めな、チェリータイプのモッツアレラチーズを使った
    モッツアレラチーズとミニトマトも紹介しています

  • 玉ねぎは出来れば新玉ねぎが美味しいです。(でも出回る時期が短いですよね笑)

ドレッシング作りなど、 何かと料理に使われる「お酢」ですが、色々な種類、特徴があります。 スーパーでよく見かける、値段も一番安いのが「穀物酢」で、穀物酢は酸味が強いのが特徴です。 やや値段の高い「米酢」は、「穀物酢」よりも まろやかなのが特徴です。 お酢は沸騰させると酸味が飛び、ツンとした感じがなくなり、 味がまろやかになるので、お酢のツンとした酸味が苦手な方は、 軽く煮立てて酢を飛ばすと 食べやすくマイルドな酸味になります。



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玉ねぎのみじん切りが入って結構さっぱり♪冷蔵庫で冷〜た〜く冷やして召し上がれ♪
見た目もなんだか可愛くておしゃれで パーティやおもてなしにも良いかも♪プチトマトのマリネ

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〜最近のつぶやき〜・
だんだんと秋の訪れを感じる今日この頃。暑さのピークも過ぎ、暑さで寝苦しくなることもなくなり、 「もうすぐ夏も終わりだなぁ。あっという間に夏が過ぎたなぁ」と、季節の移り変わりの早さが、歳おうごとに早く感じるこの頃です。でも、今年の夏は暑かったですよね〜。地球温暖化が進んでいるせいだと思いますが、5年後、10年後の夏はどうなってしまうんだろうと心配です。暑い時期は果物が美味しく感じる季節でもありますが、今が旬の果物といえば梨。シャリシャリとみずみずしい梨は、冷やして食べると とても美味しいですよね。ぶどうなども美味しい季節で、今の時期は色々な種類のブドウがスーパーに並びます。ビタミンCは疲労回復に効果があるので、夏バテで疲れた体を、旬の果物を食べて元気に♪

すみれのつぶやき・・・夢の話

私はよく夢を見ます。世の中には白黒の夢しか見たことが無い人もいるそうで、夢って人それぞれで不思議ですよね。
見る夢のほとんどは なんだか大変な目にあっている夢で、楽しくもなければ気持ち良くもない夢です。
でもたま〜に(本当にごくたま〜に)韓流ドラマみたいな たぶん寝ながら顔がニヤニヤにやけているであろう まさに夢見心地で気持ち良い夢を見ることがあり、そんな時は夢とはいえ得した気分になるもんです。
「見たい夢が見られる方法や機械」があったら絶対やるし買うと思う私。あ、ドラエモンに頼めば良いんだわ(笑)

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