イカのマリネサラダ
イカのマリネサラダ

するめイカ(胴)※皮はひっぱって取る

きゅうり

トマト

新玉葱又はサラダオニオン....1/4個


マリネ系ドレッシングなど

  • 新玉葱は薄切りにし、たっぷりの水にさらしてザルにあげ 水気をよく切り
    平たい大皿にバラしてのせ、そのままラップや蓋をせず
    空気に1時間以上さらして 玉葱の辛味を抜く

  • イカは内臓、中骨、足、頭を取り除き キッチンタオル(又はボロ布等)で
    皮をつかんで ひっぱって取り 輪切りにする

  • 酒少々を加えた熱湯でさっと茹でて火を通し ザルに上げて水気を切る

  • きゅうりは流水で洗い 薄い輪切りにする。トマトは乱切りにする

  • ボールに@・B・C・ドレッシングを入れ 軽く混ぜ合わせ お皿に盛る

  • 新玉葱が出回る、旬の時期に食べたくなるサラダです。
    新玉葱は普通の玉葱に比べて 辛味は少ないですが、それでも結構辛いですよね。
    よく、水に長くさらす方がいますが、水に長くさらすと甘みも抜けてしまうし
    辛味も思ったほど抜けないので、平たい大皿にバラしてのせ
    空気に長くさらしておくのが 一番辛味も抜け、甘さが残って美味しいんですよ。

玉ねぎは湿度に弱いので、風通しの良い、冷暗所で保存します。 通年出回りますが、甘みがあり、辛味が少なく、サラダなど 生食向きの 新たまねぎは、春が旬です。 普通の玉ねぎは日持ちしますが、 新玉ねぎは 普通の玉ねぎに比べると日持ちしません。 ちなみに玉ねぎには、血液をサラサラにする効果もあります。

イカの見分け方

イカの色が 茶色っぽい色をしているものは新鮮です。 イカは時間とともに色が変わり、時間が経つと全体的に白くなります。 広告の品や、本日のお勧め、などになっている場合は、 新鮮なイカの場合が多いです。



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ドレッシングでさっぱりいただく夏にピッタリなイカのマリネサラダ新玉ねぎやきゅうり、トマトなど野菜もたっぷりボリュームもたっぷり

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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・買おうと思って買わないでいる物の話

もうここ何年もずーっと買おう、買おうと思って買わないでいる物が、電動の力で坂もラクに上がれるという電動自転車。数年前は電動自転車に乗っている人は少なかったが、今は電動自転車に乗っている人をよく見かけるようになり、すっかり定着した感がある。私の知人でも電動自転車を持っている人が多く、皆「良いよ〜。ラクだよ〜、一回乗ったらもう普通の自転車には戻れないよ〜笑、なんて話を聞く。私がいつまでもズルズル買わないでいるのにはそれなりの理由があり、ひとつは自転車が良い運動になっていると思っていること、まだそれほどつらい、大変だと感じてないこと、年々改良され品質が良くなっているので「もう少したったらもっと良い物が出るんじゃないか?」と思っていること。「もう少ししたら買おう・・もう少し・・」と思っているうちに早5年近く経ってしまった(笑)この調子だといつになるやら・・(笑)

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