ペペロンチーノ
ペペロンチーノ

スパゲティ

ベーコン

ニンニク.....2カケ

鷹の爪(赤唐辛子)....1本

オリーブオイル.....適量

刻みパセリ...彩りに散らす程度


・コンソメ(固形は砕く)....適量

・あらびきコショー..........

  • にんにくはみじん切り、ベーコンは刻む
    鷹の爪(赤唐辛子)は端を切り 種を取り出しておく

  • フライパンにオリーブオイルを垂らし
    にんにく、鷹の爪、ベーコンを入れ 弱火で炒める

  • ベーコンから油が出てきたら 茹でたてのスパゲティを入れ、
    Aを加えて調味し 全体を絡めてお皿に盛り 彩りに刻みパセリを散らす

  • お昼のランチに簡単に手軽に作れて良いですよ。

〜パスタアレコレ〜

美味しいパスタを作るには、パスタを美味しく茹でることも、とても重要です。 パスタは 大きい鍋を使い たっぷりの湯で茹でること。 この時、塩を大匙1〜位いは入れ、茹でたパスタをそのまま食べても 美味しいと感じる塩加減で茹でることも、美味しいパスタを作るポイントです。 パスタの本場、イタリアでは、パスタを茹でる時に、多めに塩を入れますが、 その分ソースの塩分を減らし、ソースの素材の味を活かすのだそうで、 そのためにもパスタにある程度、塩で味を付けておく方が良いのだそうです。



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ペペロンチーノって陽気な外人の名前みたいですよね(笑)じっくり炒めて香りを出したニンニクに
ピリリと辛い唐辛子、ベーコンも入って食欲そそるペペロンチーノ。お昼のランチに気軽に作れてお勧めです。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・インスタントラーメンの話

ラーメンが好きな人は多いと思うが、私はあまり外食が好きではないので、もっぱら家で生らーめんを買ってきて食べることが多い。でも生ラーメンって、インスタントに比べて値段も高いし賞味期限が短いので、金欠な時とか「生らーめんの方が体に良いよなぁ〜」と思いつつ、5食入り200円とかにひかれてついついインスタントラーメンを買ってしまう。インスタントでもノンフライのも売ってますが、なぜかインスタントラーメンって油で揚げてるやつのがうまいような・・。本当はいつだって生らーめんが買いたいけどインスタントのとんこつラーメン(うまいんだこれがまた。)がやめられないとまらない(笑)

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