オクラ・ツナ・トマトのパスタ
オクラ・ツナ・トマトのスパゲティ

スパゲティ


オクラ

トマト

ツナ缶


ニンニクのみじん切り

オリーブオイル


・塩・あらびきコショー.......適量

・めんつゆ........................

  • オクラは熱湯でサッと茹で 小口切りにする

  • トマトは皮をむき 1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし 塩を加え スパゲティを茹でる

  • スパゲティの麺が茹で上がるころを見計らって
    中華鍋又はフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて炒め 火を止め
    トマト・軽く汁気を切ったツナ・茹でたてのスパゲティ・オクラ を加え
    Aで味をととのえ 全体を手早く混ぜ合わせて お皿に盛ってできあがり♪

  • ニンニクはオリーブオイルで炒めますが それ以外は炒めないで
    全体を混ぜ合わせる程度で良いと思います。(※私の作り方ですが)

  • 冷めても美味しい、暑い夏にピッタリのパスタです。

オクラの見分け方

緑が濃く、うぶ毛がびっしりと生えていて、小ぶりのものが良いです。 育ちすぎて 大きくなりすぎたものは、苦味がある場合があります。 オクラの旬は夏で、オクラのネバネバには整腸作用があり、カロチン、各種ビタミンも豊富です。

美味しいトマトの見分け方

赤い色が濃く、固さがあるもの。 皮の表面に白い斑点がないもの。 トマトのお尻の中心から 放射線状に白い筋が伸びていて、 その筋がはっきりとよく出ているものが美味しいです。 お店で選ぶ時にトマトを雑にさわると、 トマトが傷んで腐りやすくなるので、さわる時には、 トマトを傷めないように やさしく扱います。 熟しすぎて やわらかくなりすぎたトマトは、トマトソースパスタにすると美味しいです。



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暑い夏にもピッタリな冷めても美味しいパスタ・オクラ・ツナ・トマトのスパゲティ。彩りも鮮やかで見た目もオシャレなパスタです。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・口内炎の話の話

私はなぜか昔から 左側の上の奥歯から2番目位の横のほほ内側を度々何か食べている時に歯でおもいっきり噛んでしまい、その場所によく口内炎が出来てしまう。他の場所は食べてる時に噛んだりしないので、なぜその場所ばかり肉を挟んで噛んでしまうのか未だ謎である。もしかしたらそのへんの肉がやや厚みがあって噛みやすいのかもしれないが。口内炎じたいはほっておいてもそのうち直るのであまり気にしないのだが。

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