茄子・ズッキーニ・ベーコンの
トマトソースパスタ
茄子・ズッキーニ・ベーコンのトマトソースパスタ

スパゲティ

茄子

ズッキーニ

ベーコン

トマト缶.....1缶

ニンニク.....一片

オリーブオイル.....適量

鷹の爪(赤唐辛子)....1本

粉チーズ....適量


・ケチャップ................適量

・コンソメ(固形は砕く)....

・塩・コショー...............

  • 茄子は輪切り、ズッキーニは半月に切る
    にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm角位いに切る、唐辛子は端を切って種を除く

  • フライパンにオリーブオイルを垂らし にんにく、ベーコンを炒め
    ベーコンから油が出てきたら トマト缶、唐辛子を加えて炒め
    Aを加え、トマトソースを作る

  • 別のフライパンに油を垂らし 茄子、ズッキーニを炒め
    火が通ったらAに加えてソースと絡める

  • 茹でたてのスパゲティを加え 全体を絡めてお皿に盛る

  • 粉チーズをかけていただく

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



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茄子とズッキーニとベーコンで緑黄色野菜たっぷりボリュームもたっぷり確かな満足(笑)
夕食というよりお昼のランチにお勧めです。茄子、ズッキーニ、ベーコンにトマトソースが合いますよ。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・熊と蜂蜜の話

昔から思っている素朴な疑問で、熊は蜂蜜を取って食べるらしいが、その時熊の毛むくじゃらの体に蜂蜜がベタベタとくっついてしまい、ベタベタと汚れた体を熊はどうしているのか、とか本当に熊は蜂がブンブン飛んでいる状況で蜂蜜を素手で食べたりするのか、という疑問がある。よく絵本なんかで熊が蜂蜜を手ですくって食べてるような絵があったりしますが、実際にあの毛むくじゃらの手で蜂蜜を取って食べるのも、蜂が沢山攻撃してくるであろう状況で蜂の巣の蜂蜜を取るのも、かなり大変で命がけじゃないのか?と思ってしまうわけです。気になったのでネットでちらっと調べてみたところ、熊は蜂蜜だけじゃなく巣ごと食べるそうで熊の体は剛毛で覆われて皮膚も厚いため、蜂に攻撃されても大丈夫なんだとか・・。でも確かに熊にとっては蜂蜜のように甘くて美味しいものは命がけでも取りたいものかもしれないですよね。

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