キノコとブロッコリーと
ベーコンパスタ
キノコとブロッコリーとベーコンパスタ

スパゲティ

しめじ、エリンギなどお好みのきのこ

ブロッコリー

ベーコン

にんにく....2片

バター、オリーブオイル....適量


・めんつゆ.......適量

・塩・コショー...

  • ブロッコリーは小房に分け、鍋にかぶる位いの湯をわかして固めに茹でてザルに上げ
    包丁で小さめに切り分けておく

  • にんにくはみじん切りにする

  • ベーコンは1cm角位いに切る

  • きのこは石づきを切り落とし 食べやすく切る

  • フライパンにバター、オリーブオイルを垂らして にんにく、ベーコンを炒める

  • ベーコンから油が出てきたらキノコ、ブロッコリーの順に加えて炒める

  • 茹でたてのスパゲティ、A、茹で汁を加えて絡め お皿に盛る


ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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キノコとブロッコリーでボリュームたっぷり♪ベーコンの旨みでパスタが美味しい
キノコとブロッコリーとベーコンのパスタ。気軽に食べれてお昼のランチにも調度良い♪野菜もしっかり♪

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・やけどの話

私はカレーの味見をして口の周りにやけどをした事がある。なぜ味見でやけどしたか、というと、お昼に作ったゆで卵をお皿に入れて近くに置いておいたので、 味見をそのゆで卵が入ったお皿に入れてしたところ、ゆで卵が口の周りに落ちてきてカレーが口の回りにも付いてしまったからだ。 すぐに水に冷やして その後も水に何回も付けて冷やすなどしたが 赤黒くなって かさぶたのようになって、しばらくは赤く跡が残ってしまった。幸い今ではやけどのあとはほとんど目立たなくなったが、皆さんも味見をする時はちゃんと味見専用の小皿を出して、汁と具は必ず別にして味見してくださいね。

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