カルボナーラ
カルボナーラ

スパゲティ

ベーコン


A<ソース※一人分>

卵黄......1個、(4人なら4個)

生クリーム....40cc位い (4人なら3/4カップ位い)

粉チーズ....大さじ2位い (4人なら大さじ8)


オリーブオイル...適量

ブラックペッパー又はあらびき黒コショー...少々

あれば彩りに刻みパセリ

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし 塩を加え スパゲティの麺を茹でる

  • ボールにA( 卵黄、生クリーム、粉チーズ )を入れ 混ぜ合わせておく

  • ベーコンは1cm×1cm位いに切る

  • フライパンにオリーブオイルを垂らしてベーコンを焼き ベーコンから油が出てきたら
    スパゲティの麺を加え 軽く炒める

  • ※火を止めAのソースを加えて絡め お皿に盛る (※卵が固まらない様注意)

  • 上にブラックペッパー又はあらびき黒コショーをふる
    ( お好みで刻みパセリを散らしても綺麗です)


  • 火を通しすぎると卵が固まってくるので そこだけ気をつけてください

  • チーズの風味たっぷりの粉チーズパスタも紹介しています→粉チーズパスタ

〜パスタアレコレ〜

美味しいパスタを作るには、パスタを美味しく茹でることも、とても重要です。 パスタは 大きい鍋を使い たっぷりの湯で茹でること。 この時、塩を大匙1〜位いは入れ、茹でたパスタをそのまま食べても 美味しいと感じる塩加減で茹でることも、美味しいパスタを作るポイントです。 パスタの本場、イタリアでは、パスタを茹でる時に、多めに塩を入れますが、 その分ソースの塩分を減らし、ソースの素材の味を活かすのだそうで、 そのためにもパスタにある程度、塩で味を付けておく方が良いのだそうです。



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卵黄&生クリーム&粉チーズの濃厚なソースがたまらない・・。たま〜にむしょうに食べたくなる定番スパゲティ・カルボナーラ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・笑いの話

子供の頃はTVでおもしろい番組を見てても「おもしろいなぁ」としか思わなかったが、大人になって 病気になったり、落ち込んだり、気持ちが沈んでいる時など、TVをつけておもしろい事を言ったりやったりしてるのを見て、一瞬でも嫌なことを忘れて笑えることって、大事だしありがたいな、と思うようになった。人生には悩み、苦しみはつきものだし、誰しも避けられないわけで、暗い気持ちで一人でずっと部屋にいたりすれば気分が落ち込む一方だ。そんな時、TVでもラジオでも親しい友人との会話でも何でも、一時でも嫌なことを忘れて笑うことって体にも心にも凄く良いと思うし、気も紛れるし大事だと思う。お笑い番組なんてくだらない、と言う人がいるが、笑って過ごすのも一生、泣いて過ごすの一生なのだから、つらい時こそ笑わなきゃ、と思ふ今日この頃。

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