カルボナーラ
カルボナーラ

スパゲティ

ベーコン


A<ソース※一人分>

卵黄......1個、(4人なら4個)

生クリーム....40cc位い (4人なら3/4カップ位い)

粉チーズ....大さじ2位い (4人なら大さじ8)


オリーブオイル...適量

ブラックペッパー又はあらびき黒コショー...少々

あれば彩りに刻みパセリ

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし 塩を加え スパゲティの麺を茹でる

  • ボールにA( 卵黄、生クリーム、粉チーズ )を入れ 混ぜ合わせておく

  • ベーコンは1cm×1cm位いに切る

  • フライパンにオリーブオイルを垂らしてベーコンを焼き ベーコンから油が出てきたら
    スパゲティの麺を加え 軽く炒める

  • ※火を止めAのソースを加えて絡め お皿に盛る (※卵が固まらない様注意)

  • 上にブラックペッパー又はあらびき黒コショーをふる
    ( お好みで刻みパセリを散らしても綺麗です)


  • 火を通しすぎると卵が固まってくるので そこだけ気をつけてください

  • チーズの風味たっぷりの粉チーズパスタも紹介しています→粉チーズパスタ

〜パスタアレコレ〜

美味しいパスタを作るには、パスタを美味しく茹でることも、とても重要です。 パスタは 大きい鍋を使い たっぷりの湯で茹でること。 この時、塩を大匙1〜位いは入れ、茹でたパスタをそのまま食べても 美味しいと感じる塩加減で茹でることも、美味しいパスタを作るポイントです。 パスタの本場、イタリアでは、パスタを茹でる時に、多めに塩を入れますが、 その分ソースの塩分を減らし、ソースの素材の味を活かすのだそうで、 そのためにもパスタにある程度、塩で味を付けておく方が良いのだそうです。



夕飯献立,夕食献立TP >パスタ,グラタン,スパゲティの献立 >
卵黄&生クリーム&粉チーズの濃厚なソースがたまらない・・。たま〜にむしょうに食べたくなる定番スパゲティ・カルボナーラ

★関連メニュー
かぼちゃプリン・生クリーム添え /
大根とベーコンのガーリック炒め /
きのこベーコン炒め /
小松菜とベーコンのガーリック炒め
★その他のパスタ,グラタンレシピ(ランダム)
ボンゴレ・ビアンコ /
ミートソースドリア/
チキンライスドリア/
オクラ・ツナ・トマトのスパゲティ/
ゆで卵とほうれん草のグラタン ・他

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・笑いの話

子供の頃はTVでおもしろい番組を見てても「おもしろいなぁ」としか思わなかったが、大人になって 病気になったり、落ち込んだり、気持ちが沈んでいる時など、TVをつけておもしろい事を言ったりやったりしてるのを見て、一瞬でも嫌なことを忘れて笑えることって、大事だしありがたいな、と思うようになった。人生には悩み、苦しみはつきものだし、誰しも避けられないわけで、暗い気持ちで一人でずっと部屋にいたりすれば気分が落ち込む一方だ。そんな時、TVでもラジオでも親しい友人との会話でも何でも、一時でも嫌なことを忘れて笑うことって体にも心にも凄く良いと思うし、気も紛れるし大事だと思う。お笑い番組なんてくだらない、と言う人がいるが、笑って過ごすのも一生、泣いて過ごすの一生なのだから、つらい時こそ笑わなきゃ、と思ふ今日この頃。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識