ずんだ餅
ずんだ餅

枝豆

餅 (切り餅)


・砂糖......適量

・塩....少々

  • 枝豆は塩を入れた熱湯でやわらかく茹でてザルに上げ さやから出し 薄皮を取る

  • すり鉢に枝豆を入れ すりこぎ棒でよくすり潰す

  • Aを加えて調味し混ぜる

  • お皿に餅がかぶる位いの水を入れ レンジでやわらかくチンして湯を切り
    Bをのせて絡めていただく

豆には様々な種類があり、 大豆、黒豆、あずき、白花豆、ひよこ豆など色々ですが、 中でも大豆は、納豆、豆腐、きな粉・味噌・豆乳など 様々な原料に使われています。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質を多く含み、 骨粗鬆症予防、女性ホルモン(エストロゲン)と似た作用をする「 イソフラボン 」も多く含まれています。



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お餅といえばあずきたっぷりのおしるこやきな粉餅やみたらしなども美味しいですが、枝豆をペースト状にした
ずんだ餅も美味しいですよね。黄緑色が鮮やかで見た目も綺麗な栄養もあるずんだ餅

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・四季の話

四季の話・・といってもライオンキングで有名な劇団四季の話ではなく(笑)季節の移り変わりの四季のことです。日本にいると 四季(春・夏・秋・冬)があるのがあたりまえだと思ってしまいますが、四季のない国(一年中暑いとか一年中寒いとか)も沢山あるそうです。私は暑いのが大の苦手なので夏が嫌いですが、四季の無い国が沢山あることを考えると 夏の暑さも冬の寒さも、経験できることがありがたいのかな、と思えてきますよね。とはいえ近年の夏の暑さは半端じゃない! 夏だけない3季(春・秋・冬)にならないかな? なんちゃって笑

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