おはぎ(あんこときな粉)
おはぎ(あんこときな粉)

もち米

あんこ(市販のもの)


<きな粉おはぎ>

・きな粉

・砂糖.......適量


.....少々

  • もち米は研いで洗い 半日位い水に漬けておき 塩少々を加えて炊飯器で炊く

  • もち米が炊けてしばらくそのまま蒸らしたら 水でぬらしたすりこぎ棒でもち米をつき、
    米が半分位いもち状になる位いまでつく。
    (※私は餅っぽい方が好きなので結構つきます。そのへんはお好みで)

  • 手に塩水を付けてAを俵型に丸める

  • (サラン)ラップを広げ 上にあんこをのせて伸ばして広げ
    Bを真ん中に置いてあんで包むように丸め お皿に盛る

  • <きな粉おはぎ>
    きな粉に砂糖を加えて混ぜ Bを落として全体にまぶし お皿に盛る

  • あんこで餅を包む時にサランラップを使うとやりやすいですよ。

  • あずきを買ってきてあんこを作っても簡単で安上がりでたっぷり作れます。

  • おはぎはあんこやきな粉の他に 胡麻やずんだなども美味しいです。
    ちなみに我が家のきな粉おはぎには 砂糖じゃなく粉末黒砂糖を入れます。お好みで。

  • 我が家ではおはぎは1年を通して作りますが おはぎといえば
    お彼岸やお盆に仏壇に供えて食べるという方も多いのではないでしょうか。
    でもなぜお彼岸やお盆におはぎなんでしょうね?

豆には様々な種類があり、 大豆、黒豆、あずき、白花豆、ひよこ豆など色々ですが、 中でも大豆は、納豆、豆腐、きな粉・味噌・豆乳など 様々な原料に使われています。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質を多く含み、 骨粗鬆症予防、女性ホルモン(エストロゲン)と似た作用をする「 イソフラボン 」も多く含まれています。



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おはぎといえば我が家ではあんこときな粉おはぎが定番です。枝豆を潰したずんだや胡麻なんかも美味しいですよね。
お彼岸やお盆はもちろん普段のおやつにも食べたいおはぎ(あんこときな粉)

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・深爪の話その1

私はよく深爪をしてしまう。料理を作るので 爪が伸びていては作りにくいし衛生面でよくないと思い
こまめに爪を切るようにしているからだ。TVを見ながら風呂上りに何気なく爪を切っていると「あ〜、深く切りすぎた〜」ってなるのだが、切ってしまった後は後の祭りで それから2週間位いはパソコンのキーボードを打つのも痛い。皆さんも爪を切る時には深く切り過ぎないように気をつけてください(笑)ちなみに私はよく小指を深爪してしまいます。

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