おはぎ(あんこときな粉)
おはぎ(あんこときな粉)

もち米

あんこ(市販のもの)


<きな粉おはぎ>

・きな粉

・砂糖.......適量


.....少々

  • もち米は研いで洗い 半日位い水に漬けておき 塩少々を加えて炊飯器で炊く

  • もち米が炊けてしばらくそのまま蒸らしたら 水でぬらしたすりこぎ棒でもち米をつき、
    米が半分位いもち状になる位いまでつく。
    (※私は餅っぽい方が好きなので結構つきます。そのへんはお好みで)

  • 手に塩水を付けてAを俵型に丸める

  • (サラン)ラップを広げ 上にあんこをのせて伸ばして広げ
    Bを真ん中に置いてあんで包むように丸め お皿に盛る

  • <きな粉おはぎ>
    きな粉に砂糖を加えて混ぜ Bを落として全体にまぶし お皿に盛る

  • あんこで餅を包む時にサランラップを使うとやりやすいですよ。

  • あずきを買ってきてあんこを作っても簡単で安上がりでたっぷり作れます。

  • おはぎはあんこやきな粉の他に 胡麻やずんだなども美味しいです。
    ちなみに我が家のきな粉おはぎには 砂糖じゃなく粉末黒砂糖を入れます。お好みで。

  • 我が家ではおはぎは1年を通して作りますが おはぎといえば
    お彼岸やお盆に仏壇に供えて食べるという方も多いのではないでしょうか。
    でもなぜお彼岸やお盆におはぎなんでしょうね?

豆には様々な種類があり、 大豆、黒豆、あずき、白花豆、ひよこ豆など色々ですが、 中でも大豆は、納豆、豆腐、きな粉・味噌・豆乳など 様々な原料に使われています。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質を多く含み、 骨粗鬆症予防、女性ホルモン(エストロゲン)と似た作用をする「 イソフラボン 」も多く含まれています。



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おはぎといえば我が家ではあんこときな粉おはぎが定番です。枝豆を潰したずんだや胡麻なんかも美味しいですよね。
お彼岸やお盆はもちろん普段のおやつにも食べたいおはぎ(あんこときな粉)

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・深爪の話その1

私はよく深爪をしてしまう。料理を作るので 爪が伸びていては作りにくいし衛生面でよくないと思い
こまめに爪を切るようにしているからだ。TVを見ながら風呂上りに何気なく爪を切っていると「あ〜、深く切りすぎた〜」ってなるのだが、切ってしまった後は後の祭りで それから2週間位いはパソコンのキーボードを打つのも痛い。皆さんも爪を切る時には深く切り過ぎないように気をつけてください(笑)ちなみに私はよく小指を深爪してしまいます。

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