タラ(生タラ)の煮付け
タラ(生タラ)の煮付け

生タラ (切り身)

生姜(細切り)


・水・酒........適量

・みりん.........

・砂糖............

・醤油............

  • 浅鍋にAを煮立て、細切りにした生姜を入れ タラを並べ 落とし蓋をして煮る。

  • 途中 何度か 鍋を回す、煮汁をすくって回しかける。

  • 煮魚といえば脂ののった銀だらが美味しいですが タラ(生)も食べやすく煮付けに合いますよ。

  • タラは揚げて甘酢あんを絡めても美味しいです→タラの甘酢あん
    タラのチリソースも我が家では良く作ります。お子さんにもお勧めな→タラのチリソース

お魚には 白身魚と呼ばれるものと 赤身魚と呼ばれるものがあり、カレイやタラ、ヒラメ、鯛 などは白身魚で、マグロ、かつおなどは赤身魚です。ちなみに鮭は色に赤身がありますが、白身魚に分類されます。分け方は、魚の筋肉の色で区別されているのだそうです。 一般的に白身のお魚は、クセがなく 身がやわらかいものが多く、フライやムニエルなどに合います。



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タラは揚げて甘酢あんやチリソースも美味しいですが、あっさりとした煮付けもクセがなく身もやわらかで美味ですよ♪
間違って鍋用の塩タラ等しょっぱいタラは使わないで下さいね(笑)タラ(生タラ)の煮付け

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・つくしの話

私が子供の頃、住んでいた家の近くに土手があり、そこに春になるとつくしがニョキニョキと沢山生えるので、母と一緒に何本か積んで、母がフライパンか何かで炒めて、醤油かなんかで味付けて食べたことがある。母の調理法が悪かったせいか、お世辞にもその時は美味しいと思わなかったのだが、大人になって思い出し つくしレシピで検索すると結構イロイロあるもんで、それなりに美味しいものらしい。今は引っ越して家の近所でつくしも見かけず、食べる機会もないのだが、もし又つくしを食べる機会があったら今度はレシピを調べ美味しく作って食べてみたいです(笑) 皆さんはつくし、食べたことあります?

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