タラ(生タラ)の煮付け
タラ(生タラ)の煮付け

生タラ (切り身)

生姜(細切り)


・水・酒........適量

・みりん.........

・砂糖............

・醤油............

  • 浅鍋にAを煮立て、細切りにした生姜を入れ タラを並べ 落とし蓋をして煮る。

  • 途中 何度か 鍋を回す、煮汁をすくって回しかける。

  • 煮魚といえば脂ののった銀だらが美味しいですが タラ(生)も食べやすく煮付けに合いますよ。

  • タラは揚げて甘酢あんを絡めても美味しいです→タラの甘酢あん
    タラのチリソースも我が家では良く作ります。お子さんにもお勧めな→タラのチリソース

お魚には 白身魚と呼ばれるものと 赤身魚と呼ばれるものがあり、カレイやタラ、ヒラメ、鯛 などは白身魚で、マグロ、かつおなどは赤身魚です。ちなみに鮭は色に赤身がありますが、白身魚に分類されます。分け方は、魚の筋肉の色で区別されているのだそうです。 一般的に白身のお魚は、クセがなく 身がやわらかいものが多く、フライやムニエルなどに合います。



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タラは揚げて甘酢あんやチリソースも美味しいですが、あっさりとした煮付けもクセがなく身もやわらかで美味ですよ♪
間違って鍋用の塩タラ等しょっぱいタラは使わないで下さいね(笑)タラ(生タラ)の煮付け

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・つくしの話

私が子供の頃、住んでいた家の近くに土手があり、そこに春になるとつくしがニョキニョキと沢山生えるので、母と一緒に何本か積んで、母がフライパンか何かで炒めて、醤油かなんかで味付けて食べたことがある。母の調理法が悪かったせいか、お世辞にもその時は美味しいと思わなかったのだが、大人になって思い出し つくしレシピで検索すると結構イロイロあるもんで、それなりに美味しいものらしい。今は引っ越して家の近所でつくしも見かけず、食べる機会もないのだが、もし又つくしを食べる機会があったら今度はレシピを調べ美味しく作って食べてみたいです(笑) 皆さんはつくし、食べたことあります?

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