銀だらの煮付け
銀だらの煮付け

銀だら (切り身)

生姜(細切り又は薄切り)


・水・酒........適量

・みりん.........

・砂糖............

・醤油............

  • 浅鍋にAを煮立て、細切り(又は薄切り)にした生姜を入れ
    銀だらを並べ 落とし蓋をして煮る。

  • 途中 何度か 鍋を回す、煮汁をすくって回しかける。

  • 銀だらは脂がのっていて くさみもないので 煮付けが美味しいお魚です。
    「 煮魚があまり好きじゃない 」という方にも 銀だらの煮付けは食べやすいと思います。

  • ちなみに「 銀だら 」と 「 タラ 」とはまったく違うお魚です。
    名前は似てますが 見た目も味、食感も違います。

お魚には 白身魚と呼ばれるものと 赤身魚と呼ばれるものがあり、カレイやタラ、ヒラメ、鯛 などは白身魚で、マグロ、かつおなどは赤身魚です。ちなみに鮭は色に赤身がありますが、白身魚に分類されます。分け方は、魚の筋肉の色で区別されているのだそうです。 一般的に白身のお魚は、クセがなく 身がやわらかいものが多く、フライやムニエルなどに合います。



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脂がたっぷりのったクセのない銀だらは煮付けがよく合いますよ♪銀だらの煮付け

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・映画の話

私は子供の頃、よく映画館に行き 色んな映画を見た。祖母の家の横に映画の宣伝用の立て看板がかかっていたので、映画のタダ券が手に入ったからだ(今はもう無いのだが) お菓子をビニール袋にたくさん入れて持って行き、映画を見るのが私の子供の頃の夏休みや冬休みの楽しみだった。私が子供の頃は 薄型で大型のテレビなんてないので、大画面と大音響の映画館で見る映画は本当に楽しかったに特別だったように思う。
今のTVはどんどん薄く大きくなってるから 知人の家でも薄型のたたみ一畳分があろうかと思うようなでっかいTVを置いている人が普通に沢山いる。(昔は一部の金持ちだけだったぞ)。画質も綺麗だし 音も良いし 自宅でスピーカーを何台も置いて大画面のTVで映画を楽しんでいる人も多いのだろう。大人になった今はめったに映画館に行かなくなったが、あの映画館の独特な雰囲気と暗闇を味わいに行きたくなったりしますよね。(←私だけ?)

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