さつま揚げとひじきの煮物
さつま揚げとひじきの煮物

さつま揚げ

ひじき ※芽ひじきがお勧め

人参 (細切り)

こんにゃく (細切り)


A<煮汁>

・だし汁........適量

・みりん.........

・砂糖............

・醤油............

・だしの素.....

  • ひじきはよく洗い、たっぷりの水に浸して戻し、ザルにあげる
    こんにゃくは細切りにし 熱湯で茹でてアクを抜き ザルにあげる。

  • さつま揚げは短冊切り、人参は細切りにする

  • 鍋に油を熱し 人参、ひじき、こんにゃく、さつま揚げを炒め Aを加えて煮る

  • 煮汁が少なく 煮詰まってきたら火を止める

  • ひじきには 生ひじき、乾燥ひじきなど色々と売られていますが
    私が一番良く使うのは "芽ひじき"です。 長ひじき ( 長くて太い ) ひじきも売ってますが
    長ひじきはひじきが苦手な人やあまり好きではない人には食べにくいかも。
    なので 食べやすい "芽ひじき" がお勧めです。

  • ひじきの煮物は油揚げが定番ですが 我が家では油揚げを入れるかわりに
    さつま揚げを入れることが多いです。さつま揚げとひじきがよく合いますよ。

  • 厚揚げとひじきの煮物の紹介しています→厚揚げとひじきの煮物

〜練り物アレコレ〜

ちくわやかまぼこなどの主な原料は魚で、 スケトウダラやグチ、ハモなどの白身魚が使われています。 お魚嫌いのお子さんや、骨が気になる高齢者の方など、 練り物を食卓に上手に取り入れることで、魚の良質なたんぱく質を摂取することが出来ます。 練り物といえば気になるのは塩分ですが、 ちくわやさつまあげ、カニカマボコなどは、 サラダにして他の野菜と混ぜて食べるなどすれば、 練り物の塩分をうまく利用して、料理に味を付けることができ、 その分、調味料の塩分をを減らすなど、上手に使うと良いと思います。



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さつま揚げとひじきがよく合うさつま揚げとひじきの煮物

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・日本人の平均寿命

日本人の平均寿命は世界一だそうで、日本は長寿の国として名高い。医療や医学の貢献も大きいと思いますが、食べ物が良いのかなぁ、とか、そういえば外国の人は太っている人が多いのに、日本人は痩せてる、というか外人のように太ってるが少ない。あと日本人は健康意識が高いのではないか、とも思う。健康の為に●●を食べる、とか健康の為に●●をする、とか、何かしら健康の為にしている人が多いのも日本人が長寿の理由のひとつだと思う。お魚や大豆を取る分、肉を食べる割合も少ないのかもしれない。両親には健康で長生きして欲しいが 私自身は長生きしたいとは全然思わないタイプです。(だって長生きも大変そう(笑)

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