かぼちゃの煮物
かぼちゃの煮物

かぼちゃ


A<煮汁/味付け>

・だし汁.......適量

・砂糖..........

・みりん........

・醤油・だしの素.....

  • かぼちゃは種を取り 1口大に切り ところどころ皮を切り落とす

  • 鍋にA・かぼちゃを入れて煮る

  • 串が通る位いになったら出来上がり

  • 粉ふきホクホク系が好きな方は 煮てお皿に盛った後に
    ラップをせず レンジでチンして テーブル等でしばらく放置すると
    水分が蒸発して 粉をふき、ホクホク度がUPします

  • 美味しい南瓜の見分け方は
    「 色が濃い(オレンジっぽいより栗色っぽいもの 」「 固い 」
    「 かぼちゃの皮に所々 オレンジ色の皮の部分がある 」
    「 種が詰まっている 」 などです。
    割れ方や中の状態が見えない 「 丸のままのカボチャ 」 は私は買わないです。

  • 「 かぼちゃの煮物 」 は大好きですが、"かぼちゃ" は
    "当たりはずれ"が 結構ありますよねぇ〜(笑)
    かぼちゃを買うと 「 今日のかぼちゃは当たり〜 」 とか
    「今日のかぼちゃはハズレたわ〜」とか 言ってます(笑) みんな言いますよね?

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。



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ホクホク派もしっとり派もみんな大好きかぼちゃの煮物。かぼちゃは当たり外れがあるのが玉にキズ(笑)

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・ミドリムシの話

ミドリムシ、と聞いて、「ミドリムシって何? 緑色をしたカメ虫みたいな虫のこと?」と思った方は私と一緒で授業中居眠りをしていましたね(笑)ミドリムシは理科の時間、顕微鏡でのぞいたあの微生物のミドリムシのことです。このミドリムシ、最近何かと話題で クッキーやカステラなどの食品に入って販売されていたりします。見た目は抹茶カステラや抹茶クッキーみたい。普通に美味しそうです。1個に何億とかのミドリムシが入っているらしく、栄養価も高く人気があるそうです。私は最初、緑色したカメ虫みたいな虫が入っているのかと勘違いして驚きましたが 微生物だそうで、そんなら食える、と思いました。ただ 名前が「ミドリムシ」ってとこが、なぜ「ミジンコ」とか「ミカヅキモ」じゃなかったかなぁ〜とおもふ(笑)

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