五目豆
五目豆 大豆の煮物

大豆(※市販のやわらかく煮てあるもの)

早煮昆布

こんにゃく

人参

干し椎茸


・干し椎茸の戻し汁・水....かぶる位い

・砂糖...........適量

・みりん..........

・醤油............

・だしの素....



  • 干し椎茸はお湯にひたして戻し 1cm角に。
    こんにゃくは1cm角に切って熱湯でさっと茹でてあくを抜いておく。

  • 昆布は濡れタオル等で表面をふき ハサミで1cm角に切り、
    人参も皮をむいて 1cm角に切る。

  • 鍋に大豆、野菜等を入れ Aを加えて煮る

  • 火を止め 豆・具材に味がしみるよう そのまましばらくおく。
    (※味が滲みてなじんだほうが美味しいので、早めに作っておくといいです

  • 大抵の市販のスーパー等に 水煮大豆等のやわらかく煮てある、
    料理にすぐ使えて時間のない時にも短時間で作れる茹でた大豆が売ってます。
    一袋大体100円位いで値段も安く 未開封だと賞味期限も結構長いので我が家でもよく買います。

  • 大豆は前日にたっぷりの水に浸しておけば
    次の日には、長々煮なくてもやわらかくなるので、生の大豆を使用して作る場合は、 前日のうちから水に浸しておくことが大事です。

  • 大豆たっぷり、栄養たっぷりで 意外と安上がりな煮物です。


豆には様々な種類があり、 大豆、黒豆、あずき、白花豆、ひよこ豆など色々ですが、 中でも大豆は、納豆、豆腐、きな粉・味噌・豆乳など 様々な原料に使われています。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質を多く含み、 骨粗鬆症予防、女性ホルモン(エストロゲン)と似た作用をする「 イソフラボン 」も多く含まれています。





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野菜やお肉など色々入って体にも良い・栄養たっぷり五目豆(大豆の煮物)
市販のやわらかく茹でてある水煮大豆等を使えば 時間もかからず簡単に作れますよ。

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〜最近のつぶやき〜・
最近めっきり暖かくなってきて、ぽかぽか陽気で気持ちが良い。野菜は暑すぎても駄目、寒すぎても駄目で、春くらいの気温が一番育ちやすいのではないかと思う。春キャベツなんかは葉も甘みがあってやわらかく、生で食べても美味しい時期。 そろそろ竹の子が出回る時期ですが、生の竹の子が店に並ぶ期間は 約1ヶ月ほどで短いので、この時期、是非生の竹の子をゲットしてくださいね。

すみれのつぶやき・・・トマトの話

スペインにはトマト祭りという祭りがあるそうで、トラック何台分とかの大量の完熟トマトを投げ合うお祭りなんだそうな。私はトマト大好きなので けして安くないお金を払ってスーパーでトマトを買って3日に1回は食べてるのに、なんて贅沢なお祭り。当たっても怪我をしないように 完熟のやわらかいトマトを使ってるんだと思うけど。 プリン祭りとかババロア祭りとかゼリー祭りとかわらび餅祭りとか( プリン投げあうみたいな笑)あったらおもしろそう&おいしそう笑

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