五目豆
五目豆 大豆の煮物

大豆(※市販のやわらかく煮てあるもの)

早煮昆布

こんにゃく

人参

干し椎茸


・干し椎茸の戻し汁・水....かぶる位い

・砂糖...........適量

・みりん..........

・醤油............

・だしの素....

  • 干し椎茸はお湯にひたして戻し 1cm角に。
    こんにゃくは1cm角に切って熱湯でさっと茹でてあくを抜いておく。

  • 昆布は濡れタオル等で表面をふき ハサミで1cm角に切り、
    人参も皮をむいて 1cm角に切る。

  • 鍋に大豆、野菜等を入れ Aを加えて煮る

  • 火を止め 豆・具材に味がしみるよう そのまましばらくおく。
    (※味が滲みてなじんだほうが美味しいので、早めに作っておくといいです

  • 大抵の市販のスーパー等に 水煮大豆等のやわらかく煮てある、
    料理にすぐ使えて時間のない時にも短時間で作れる茹でた大豆が売ってます。
    一袋大体100円位いで値段も安く 未開封だと賞味期限も結構長いので我が家でもよく買います。

  • 大豆は前日にたっぷりの水に浸しておけば
    次の日には、長々煮なくてもやわらかくなるので、生の大豆を使用して作る場合は、 前日のうちから水に浸しておくことが大事です。

  • 大豆たっぷり、栄養たっぷりで 意外と安上がりな煮物です。

豆には様々な種類があり、 大豆、黒豆、あずき、白花豆、ひよこ豆など色々ですが、 中でも大豆は、納豆、豆腐、きな粉・味噌・豆乳など 様々な原料に使われています。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質を多く含み、 骨粗鬆症予防、女性ホルモン(エストロゲン)と似た作用をする「 イソフラボン 」も多く含まれています。



夕飯献立,夕食献立TP > 定番,基本の煮物献立 >
野菜やお肉など色々入って体にも良い・栄養たっぷり五目豆(大豆の煮物)
市販のやわらかく茹でてある水煮大豆等を使えば 時間もかからず簡単に作れますよ。

★関連メニュー
炊き込みご飯(鶏五目ご飯)/
金時豆の煮物 /
かぼちゃのいとこ煮 /
さつまいものいとこ煮 /
納豆オクラ和え / 他
★その他の定番の煮物のおかずレシピ(ランダム)
高野豆腐の煮物 /
がんも煮 /
牛蒡と牛肉のしぐれ煮 /
じゃがいものそぼろ煮 /
じゃがいもの煮ころがし /
肉じゃが ・他

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・トマトの話

スペインにはトマト祭りという祭りがあるそうで、トラック何台分とかの大量の完熟トマトを投げ合うお祭りなんだそうな。私はトマト大好きなので けして安くないお金を払ってスーパーでトマトを買って3日に1回は食べてるのに、なんて贅沢なお祭り。当たっても怪我をしないように 完熟のやわらかいトマトを使ってるんだと思うけど。 プリン祭りとかババロア祭りとかゼリー祭りとかわらび餅祭りとか( プリン投げあうみたいな笑)あったらおもしろそう&おいしそう笑

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識