鶏もも肉とごぼうと
こんにゃくの煮物
鶏もも肉とごぼうとこんにゃくの煮物

ごぼう

鶏のもも肉

こんにゃく

サラダ油.....適量


・だし汁.........適量

・砂糖.............

・みりん...........

・酒................

・醤油..............

・だしの素........

  • ゴボウは皮を削ぎ落として乱切りにし たっぷりの水さらしてアクを抜く

  • こんにゃくは手でちぎり 熱湯でさっと茹でてアクを抜き ザルに上げる

  • 鶏もも肉は一口大に切る

  • 鍋に油を熱して肉を炒め 肉に火が通ってきたらゴボウ、こんにゃくを入れて炒める

  • Aを加えて煮る

  • 煮汁が煮詰まってきたら火を止め 味が馴染むまでしばらく置く


  • お好みで茹でたいんげんや絹さやをちらしても綺麗です

ごぼうの見分け方

ごぼうは太すぎるものは、中にスが入っていることがあるので、 あまり太すぎないものを選ぶと良いです。 手でさわってみて、適度な固さがあるものが良く、 軽く折り曲げた時に、ぐにゃっと曲がるのは 日が経っています。 (新鮮なごぼうは、曲げたらポキッと折れてしまうと思います)

ごぼうの保存方法

ごぼうは泥を綺麗に洗ってあるものより、泥付きの方が日持ちします。 ごぼうは古くなると中がフカフカとやわらかくなり、 シャキシャキとした食感、歯ごたえがなくなるので、 新鮮なうちに早めに食べるのが美味しいです。冷蔵庫の野菜室で保存します。



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鶏のもも肉とシャキシャキゴボウ、ちぎったこんにゃくの煮物。白いご飯に良くあう煮物です。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・電車のカーテンの話

一昔前の電車には 大抵日よけのカーテンや上から垂らしてひっかける日よけのようなものがあったものだが 最近の新しく作られた電車には カーテンもなければ 上から垂らしてひっかける、日よけのようなモノが一切ない電車も多い。私は目が弱いので 夏の強い日差しや昼間の日差しはまぶしく 出来ればカーテンや日ざしよけをしたいのだが。世の中には目の病気でまぶしいのがつらい、駄目な人もいるのに、どうして多くの人が利用する電車でそうゆう配慮がないのか、と思うと悲しくなる。

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