そぼろ肉じゃが
そぼろ肉じゃが

じゃがいも

人参

玉ねぎ

いんげん

ひき肉


・だし汁.......適量

・みりん・砂糖・醤油・酒・だしの素.....適量

  • じゃがいもは適当な大きさ ( 一口大位い )に切り 水にさらしザルに上げる

  • 人参はイチョウ切り、玉ねぎはくし型に切る

  • 鍋に油を熱し ひき肉を炒め 肉に火が通ってきたら
    じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて炒める

  • 全体に油が回ったらAを加え 蓋をして弱火で煮る

  • じゃが芋に火が通ったら いんげんを加え ひと煮する
    (※生のいんげんは筋を取って茹でてから、 冷凍の場合はそのまま入れてください )

  • ひき肉は豚・牛の挽肉だとコクが、鶏の挽肉を使うとヘルシーです。
    そのへんはお好みで。

じゃがいもの保存方法

じゃがいもは光があたると緑色になり、毒であるソラレン物質も増え、 美味しさも損ねるので、光があたらない、暗く涼しい所で保管します。 野菜ストッカーなどに入れている場合は、 光があたらないように新聞紙をかぶせて光をさえぎると良いです。 じゃがいもは常温保存が基本ですが、 夏場の暑い時期は 新聞紙でくるんでビニール袋に入れて 冷蔵庫の野菜室にしまった方が 日持ちします。



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肉じゃがを作ろうと思ったら挽肉しかない、お肉の量が少ない・・そんな時はこま切れの代わりに挽肉を使って作れば
少ない量でもお肉のコクで煮物が美味しい何かと便利なそぼろ肉じゃが

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・レコードの話

私が子供の頃はラジカセが主流でしたが、ウチの父は当時レコードプレイヤー?を持っていて、よく夜になるとバッハやらモーツアルトやらベートーベンやらのクラシックレコードを子守唄代わりに聞いて眠りについたものです。レコードといってもピンとこない方もいると思いますが、当時はレコードを回して針をのせて音を奏でていたわけです。なのでよく針が飛んだり同じところでループしたりしてました。レコードは今のCDに比べて傷が付きやすく、イイ気持ちで聴き入っていると突然おかしな感じになったり、沢山のレコードを持っていると場所をとるなど、今から考えると不便な面もありましたが、今となっては家のレコードプレーヤーもレコードの山も綺麗さっぱり消えてしまい、たまにお店でレコードプレーヤーを見かけると、当時の記憶が懐かしく蘇ってきます。

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