里芋と鶏の煮物
里芋と鶏の煮物

里芋

鶏もも肉


サラダ油.....適量


・だし汁.........適量

・砂糖.............

・みりん..........

・酒................

・醤油.............

・だしの素..

  • 里芋は皮をむき 塩で揉み 水にさらしてザルに上げ 適当な大きさに切る

  • 鶏もも肉は一口大に切る

  • 鍋に油を熱して肉を炒め 肉の色が変わったら里芋を加えて炒める

  • Aを加え 落し蓋をして煮る

  • 里芋にやわらかく火が通り 煮汁が煮詰まってきたら火を止め
    味が馴染むまでしばらく置く


  • 彩りにいんげんを加えたり 茹でた絹さやを散らしても綺麗です。
    そのへんはお好みで。

里芋の見分け方

里芋は洗ってある綺麗なものより、泥つきの方が日持ちします。 固くて重みがあり、里芋に付いた泥が 適度に湿り気をおびているものが良いです。 くぼんでやわらかくなってたり、干からびて乾燥してるものは避けます。 里芋は冷蔵庫には不向きで、新聞紙でつつんで冷暗所で保存するのが良いです。



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ほっくり〜ねっとり〜な里芋と鶏もも肉がとっても良く合う甘辛くてご飯もすすむ美味しい煮物。
多めに作ってお弁当のおかずにも。濃いめの味付けでこってり美味しい里芋と鶏ももの煮物

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・舌みがき

舌みがきってご存知ですか?薬局の歯ブラシが売ってる所に 先端がカーブの形の舌をみがくブラシが売ってると思うのですが、私もかれこれ数年前から歯磨きに加えて舌も磨くようになりました。きっかけはTVか何かで「口臭の原因は舌の上に付いたコケです」と言っていたから。あまりゴシゴシやるとよくないですが、気になる方は1日1回、外出前とかにやってみては。(100円ショップでも売ってたような・・)

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