里芋と牛肉の煮物
里芋と牛肉の煮物

里芋 (※出来れば冷凍じゃなく生の里芋)

牛肉の薄切り肉

サラダ油.....適量


・だし汁.........適量

・砂糖.............

・みりん...........

・酒................

・醤油..............

・だしの素..........

  • 里芋は皮をむき 塩で揉み 水にさらしてザルに上げ 適当な大きさに切る

  • 牛肉は食べやすく切る

  • 鍋に油を熱して牛肉を炒め 肉の色が変わったら里芋を加えて炒める

  • Aを加えて煮る

  • 里芋がやわらかくなり、煮汁が煮詰まってきたら火を止め 味が馴染むまでしばらく置く


  • 冷凍の里芋も売ってますが できれば生の里芋が美味しいと思います。

里芋の見分け方

里芋は洗ってある綺麗なものより、泥つきの方が日持ちします。 固くて重みがあり、里芋に付いた泥が 適度に湿り気をおびているものが良いです。 くぼんでやわらかくなってたり、干からびて乾燥してるものは避けます。 里芋は冷蔵庫には不向きで、新聞紙でつつんで冷暗所で保存するのが良いです。



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ほっくりねっとり里芋と牛肉を甘辛く煮た里芋と牛肉の煮物。冷凍の里芋も売ってますがやっぱり生の里芋が美味しいですよ。お弁当にも

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

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