里芋と牛肉の煮物
里芋と牛肉の煮物

里芋 (※出来れば冷凍じゃなく生の里芋)

牛肉の薄切り肉

サラダ油.....適量


・だし汁.........適量

・砂糖.............

・みりん...........

・酒................

・醤油..............

・だしの素..........

  • 里芋は皮をむき 塩で揉み 水にさらしてザルに上げ 適当な大きさに切る

  • 牛肉は食べやすく切る

  • 鍋に油を熱して牛肉を炒め 肉の色が変わったら里芋を加えて炒める

  • Aを加えて煮る

  • 里芋がやわらかくなり、煮汁が煮詰まってきたら火を止め 味が馴染むまでしばらく置く


  • 冷凍の里芋も売ってますが できれば生の里芋が美味しいと思います。

里芋の見分け方

里芋は洗ってある綺麗なものより、泥つきの方が日持ちします。 固くて重みがあり、里芋に付いた泥が 適度に湿り気をおびているものが良いです。 くぼんでやわらかくなってたり、干からびて乾燥してるものは避けます。 里芋は冷蔵庫には不向きで、新聞紙でつつんで冷暗所で保存するのが良いです。



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ほっくりねっとり里芋と牛肉を甘辛く煮た里芋と牛肉の煮物。冷凍の里芋も売ってますがやっぱり生の里芋が美味しいですよ。お弁当にも

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

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