イカと里芋の煮物
イカと里芋の煮物

するめイカ

里芋


A<煮汁>

・水......適量

・みりん・砂糖・醤油・酒.....適量

・だしの素(ほんだしなど).....

  • 里芋は適当な大きさに切り、下茹でしてザルに上げる

  • イカは内臓・中骨を取り 中を流水で洗い 輪切りにする。

  • 鍋にA、イカを入れて煮立て 里芋を入れ 落し蓋をして弱火で煮る

  • 串がスッと通る位い里芋が柔らかくなり 煮汁が煮詰まってきたら火を止める

  • 里芋にしても イカにしても 冷凍モノより 生の方が断然美味しく作れます。

  • さっと塩茹でした"絹さや"を上にちらしても綺麗で美味しいです。

  • シンプルでいて美味しい煮物です。イカと里芋が合いますよ。

  • 里芋とこんにゃくだけの シンプルな煮物もあります→里芋とこんにゃくの煮物

  • 定番のイカと大根の煮物も紹介しています→イカと大根の煮物

イカの見分け方

イカの色が 茶色っぽい色をしているものは新鮮です。 イカは時間とともに色が変わり、時間が経つと全体的に白くなります。 広告の品や、本日のお勧め、などになっている場合は、 新鮮なイカの場合が多いです。

里芋の見分け方

里芋は洗ってある綺麗なものより、泥つきの方が日持ちします。 固くて重みがあり、里芋に付いた泥が 適度に湿り気をおびているものが良いです。 くぼんでやわらかくなってたり、干からびて乾燥してるものは避けます。 里芋は冷蔵庫には不向きで、新聞紙でつつんで冷暗所で保存するのが良いです。



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イカと里芋がよく合います・やさしい味のほっとする煮物・イカと里芋の煮物。
ねっとり〜な里芋に甘辛いイカが良く合う、相性抜群の組み合わせです。イカt里芋の煮物

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・「おいしかった」、で終わりたい

「おいしかったで終わりたい」、女の人はともかく男の人は食事を「美味しかったで終わりたい」と考えている人が結構多いようで、知人の旦那さんなども、お腹がいっぱいになってそれ以上食べたくない時は箸も付けない」などの話を聞くことも度々あります。私も結構そーゆータイプで、例えばおかずが3品あるとしたら、その中のどれを最後に食べると、一番「おいしかった」で終われそうか、などと結構考えながら食べたりします。例えば我が家は朝はご飯に味噌汁に納豆や卵などのおかずを付け合せますが、私はお味噌汁は絶対最後に食べない(飲まない)です。何を最後に食べるかというと大抵ご飯で、理由はやっぱり、お味噌汁も納豆も好きだけど、自分にとってご飯が一番「美味しかった」で終われる感じがするからです。これって そんな事どーでもいい人にとっては本当にどーでもいい話ですよね〜(笑)

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