白菜とさば缶の煮物
白菜とさば缶の煮物

白菜


さば缶 (※甘辛い醤油味で味付けしてあるもの)

  • <※白菜から水分が出てサバに味があるので水も調味料も不要です>

    白菜は葉はざく切り、白い部分はそぎ切りにする

  • 鍋に白菜とサバを入れ 蓋をして中火位いで煮る

  • 白菜がしんなりとしてきたら全体を混ぜてサバをバラし 蓋をしてひと煮立ちする

  • 白菜に味が馴染んだら出来上がり
    ※白菜に味がよく馴染んだ方が美味しいと思いますよ

サバの旬は秋〜冬で、この時期に出回る「真サバ」は 特に脂がのっていて美味です。 サバは青魚の中でも 特に栄養価が高く 血液をサラサラにする効果があるEPAや、脳の発達、記憶力、学習能力などに効果のあるDHAなどが多く、脂肪燃焼効果や美肌効果などもある、ビタミンB2も多く含まれています。

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。



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市販の甘辛く煮たさば缶を使った白菜とサバ缶の煮物。味がしっかり付いてるから味付けは一切不要。
白菜もたっぷり食べれてご飯にも合い安上がりで簡単に作れるおかずです。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・眠気の話

世の中には眠れないで苦労している人も沢山いるので「眠気が凄い」というと贅沢な悩みだと思われるかもしれない。私はとにかく夜は8時間は寝たい人で 夜中寝るのが遅かったりすると日中でも眠くて頭がボーっとしてしょうがない。しかも私の眠気は尋常じゃなく 以前机に座って作業する仕事をしてた時、仕事中なのに必ずお昼を食べた後、2時・3時頃には強烈な眠気が襲ってきて 飴をこっそり舐めてみたり手を思いっきりつねってみたりと 眠気をこらえるのが大変だった。立ち仕事だと眠気が紛れるので、やっぱり私は立ち仕事じゃないと駄目だよなぁ、と思っている。(寝てしまいクビになるので笑)

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