厚揚げと里芋とインゲンの煮物
厚揚げと里芋とインゲンの煮物

厚揚げ

里芋

いんげん


A

・水....浸る位い

・みりん・砂糖・醤油........適量

・だしの素(ほんだしなど)....

  • 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし 一口大の乱切りにする

  • 里芋は洗って皮をむき 一口大に切る

  • 鍋に里芋、厚揚げ、Aを入れ 蓋をして煮る

  • 里芋に串が通る位いやわらかくなり 煮汁が煮詰まってきたら
    いんげんを加え 軽くひと煮立ちして火を止める
    (※いんげんは生は筋を取り さっと下茹でする。冷凍はそのまま )

里芋の見分け方

里芋は洗ってある綺麗なものより、泥つきの方が日持ちします。 固くて重みがあり、里芋に付いた泥が 適度に湿り気をおびているものが良いです。 くぼんでやわらかくなってたり、干からびて乾燥してるものは避けます。 里芋は冷蔵庫には不向きで、新聞紙でつつんで冷暗所で保存するのが良いです。

さやいんげんは、たんぱく質が豊富で、 疲労回復や スタミナ増加などに効果のある、アスパラギン酸なども含まれていて、 老化防止や、皮膚の新陳代謝を活発にする作用のある、ベータカロチンなども多く含むなど、 栄養価の高い野菜です。



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里芋と一緒に厚揚げを煮ると煮汁に自然なトロミが付いて厚揚げ&インゲンがまいう〜です。
厚揚げと里芋でボリュームもたっぷり♪インゲンが入って彩りも綺麗な厚揚げと里芋とインゲンの煮物

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・まとめ買いの話

私は漫画好きなので、よく漫画を買うのだが、新刊は値段も高いし、次が出るまで待ってられないので、もっぱら中古で完結したものを買うようにしている。ネットで評判を調べて、「おもしろそう」と思うと、結構その作者の漫画をまとめて買ってしまうことも多いので(あと中古のオークションだと作者でまとめて売ってることも多い)その作者の漫画を40冊とか50冊とかまとめて買ってしまい、届いていざ読んでみたら・・・何かネットでの評判は良かったんだけど、私の好みじゃないってゆ〜か(笑)世間的には結構売れた漫画でも、私的に全然おもしろくなかったりする。(こればっかりは人それぞれ好みがあるからね)まぁ読んでればその中で何冊かは楽しめると思うのだが、いくら「おもしろくないし、まだ読んでないのもおもしろそうじゃないな」と思っても、せっかくお金を出して買ったんだから、読まずに古本屋に持っていくとかは絶対嫌なので、一応全て読むことにしている。でも私は目が悪い&弱いので1日1冊が限度なので、あまりおもしろいと思えない漫画なり小説なりをがまんして最後まで読み続ける1〜2ヶ月間はテンション下がりまくりで毎日つまらなそうな顔をして過ごしています(笑)

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