厚揚げと里芋とインゲンの煮物
厚揚げと里芋とインゲンの煮物

厚揚げ

里芋

いんげん


A

・水....浸る位い

・みりん・砂糖・醤油........適量

・だしの素(ほんだしなど)....

  • 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし 一口大の乱切りにする

  • 里芋は洗って皮をむき 一口大に切る

  • 鍋に里芋、厚揚げ、Aを入れ 蓋をして煮る

  • 里芋に串が通る位いやわらかくなり 煮汁が煮詰まってきたら
    いんげんを加え 軽くひと煮立ちして火を止める
    (※いんげんは生は筋を取り さっと下茹でする。冷凍はそのまま )

里芋の見分け方

里芋は洗ってある綺麗なものより、泥つきの方が日持ちします。 固くて重みがあり、里芋に付いた泥が 適度に湿り気をおびているものが良いです。 くぼんでやわらかくなってたり、干からびて乾燥してるものは避けます。 里芋は冷蔵庫には不向きで、新聞紙でつつんで冷暗所で保存するのが良いです。

さやいんげんは、たんぱく質が豊富で、 疲労回復や スタミナ増加などに効果のある、アスパラギン酸なども含まれていて、 老化防止や、皮膚の新陳代謝を活発にする作用のある、ベータカロチンなども多く含むなど、 栄養価の高い野菜です。



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里芋と一緒に厚揚げを煮ると煮汁に自然なトロミが付いて厚揚げ&インゲンがまいう〜です。
厚揚げと里芋でボリュームもたっぷり♪インゲンが入って彩りも綺麗な厚揚げと里芋とインゲンの煮物

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・まとめ買いの話

私は漫画好きなので、よく漫画を買うのだが、新刊は値段も高いし、次が出るまで待ってられないので、もっぱら中古で完結したものを買うようにしている。ネットで評判を調べて、「おもしろそう」と思うと、結構その作者の漫画をまとめて買ってしまうことも多いので(あと中古のオークションだと作者でまとめて売ってることも多い)その作者の漫画を40冊とか50冊とかまとめて買ってしまい、届いていざ読んでみたら・・・何かネットでの評判は良かったんだけど、私の好みじゃないってゆ〜か(笑)世間的には結構売れた漫画でも、私的に全然おもしろくなかったりする。(こればっかりは人それぞれ好みがあるからね)まぁ読んでればその中で何冊かは楽しめると思うのだが、いくら「おもしろくないし、まだ読んでないのもおもしろそうじゃないな」と思っても、せっかくお金を出して買ったんだから、読まずに古本屋に持っていくとかは絶対嫌なので、一応全て読むことにしている。でも私は目が悪い&弱いので1日1冊が限度なので、あまりおもしろいと思えない漫画なり小説なりをがまんして最後まで読み続ける1〜2ヶ月間はテンション下がりまくりで毎日つまらなそうな顔をして過ごしています(笑)

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