トンカツ
トンカツ

豚ロース


A<下味>

・塩・コショー


B<衣>

・小麦粉.........適量

・溶き卵.........1個

・パン粉.........適量

  • 肉は筋切りする(脂身と赤身の境目に所どころ切込みを入れる)

  • 肉叩き・又は包丁の背で 全体を軽く叩き Aで両面に下味を付ける

  • 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け 低めの温度の油で色よく揚げる

  • 包丁で食べやすく切ってお皿に盛り ソースを添えていただく

豚肉豆知識

豚肉には「 ロース・もも・バラ・ヒレ・肩 」など 部位によって名称が異なりますが、 それぞれの特徴として ロースは肉質がやわらかく外側に脂身があるので、とんかつやポークソテーなどに最適です。ヒレ肉を使った「ヒレかつ」も人気がありますが、ヒレは脂肪分が少なく、肉質もやわらかで、1頭から取れる量も少ない上級部位です。バラは3枚肉とも言われますが、脂肪が多く、ブロックなら角煮や煮物、薄切りなら炒め物などが合います。



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余ったカツは"カツカレーやカツ丼"にアレンジ♪サクサクジューシートンカツ。揚げたてが美味しいので食べる直前に揚げると良いです。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・やりかけのファミコンの話

昔ファミコン全盛期の頃、「サラダの国のトマト姫」という、ストーリーを進めてくタイプのゲームがあり、対戦型のストリートファイター系のゲームが大の苦手な私は、この手の落ち着いてやれるゲームが楽しくてはまっていたのだが、このサラダの国のトマト姫は終盤近くのウッピー洞窟でどうにもこうにもクリアできず、何度もこの洞窟に入るも行き詰ってしまい断念。確か当時私は小学生の高学年位いだったと思うので大人になった今なら簡単にクリア出きるはず、と思うのだが、そのゲームのソフトが友達に貸したか誰かに貸したかしてどこかにいってしまった。最近ふとその事を思い出しネットで検索してみると洞窟内の地図や攻略の仕方が詳しくのってる・・・(笑)でも最後の場面まで解っちゃったからもういいや(笑)

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