トンカツ
トンカツ

豚ロース


A<下味>

・塩・コショー


B<衣>

・小麦粉.........適量

・溶き卵.........1個

・パン粉.........適量

  • 肉は筋切りする(脂身と赤身の境目に所どころ切込みを入れる)

  • 肉叩き・又は包丁の背で 全体を軽く叩き Aで両面に下味を付ける

  • 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け 低めの温度の油で色よく揚げる

  • 包丁で食べやすく切ってお皿に盛り ソースを添えていただく

豚肉豆知識

豚肉には「 ロース・もも・バラ・ヒレ・肩 」など 部位によって名称が異なりますが、 それぞれの特徴として ロースは肉質がやわらかく外側に脂身があるので、とんかつやポークソテーなどに最適です。ヒレ肉を使った「ヒレかつ」も人気がありますが、ヒレは脂肪分が少なく、肉質もやわらかで、1頭から取れる量も少ない上級部位です。バラは3枚肉とも言われますが、脂肪が多く、ブロックなら角煮や煮物、薄切りなら炒め物などが合います。



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余ったカツは"カツカレーやカツ丼"にアレンジ♪サクサクジューシートンカツ。揚げたてが美味しいので食べる直前に揚げると良いです。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・やりかけのファミコンの話

昔ファミコン全盛期の頃、「サラダの国のトマト姫」という、ストーリーを進めてくタイプのゲームがあり、対戦型のストリートファイター系のゲームが大の苦手な私は、この手の落ち着いてやれるゲームが楽しくてはまっていたのだが、このサラダの国のトマト姫は終盤近くのウッピー洞窟でどうにもこうにもクリアできず、何度もこの洞窟に入るも行き詰ってしまい断念。確か当時私は小学生の高学年位いだったと思うので大人になった今なら簡単にクリア出きるはず、と思うのだが、そのゲームのソフトが友達に貸したか誰かに貸したかしてどこかにいってしまった。最近ふとその事を思い出しネットで検索してみると洞窟内の地図や攻略の仕方が詳しくのってる・・・(笑)でも最後の場面まで解っちゃったからもういいや(笑)

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