トンカツ
トンカツ

豚ロース


A<下味>

・塩・コショー


B<衣>

・小麦粉.........適量

・溶き卵.........1個

・パン粉.........適量

  • 肉は筋切りする(脂身と赤身の境目に所どころ切込みを入れる)

  • 肉叩き・又は包丁の背で 全体を軽く叩き Aで両面に下味を付ける

  • 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け 低めの温度の油で色よく揚げる

  • 包丁で食べやすく切ってお皿に盛り ソースを添えていただく

豚肉豆知識

豚肉には「 ロース・もも・バラ・ヒレ・肩 」など 部位によって名称が異なりますが、 それぞれの特徴として ロースは肉質がやわらかく外側に脂身があるので、とんかつやポークソテーなどに最適です。ヒレ肉を使った「ヒレかつ」も人気がありますが、ヒレは脂肪分が少なく、肉質もやわらかで、1頭から取れる量も少ない上級部位です。バラは3枚肉とも言われますが、脂肪が多く、ブロックなら角煮や煮物、薄切りなら炒め物などが合います。



夕食のおかずTP>お肉(フライ系)献立 >
余ったカツは"カツカレーやカツ丼"にアレンジ♪サクサクジューシートンカツ。揚げたてが美味しいので食べる直前に揚げると良いです。

★関連メニュー
チキンカツ /
カツ丼/
和風チキンカツ(大根おろし&ぽん酢) /
カツカレー/
和風トンカツ(大根おろし&ぽん酢)/
ポークソテー
★その他のお肉のフライのおかずレシピ(ランダム)
春巻き /
軟骨揚げ /
おウチでカンタンチキンナゲット /
手羽元の唐揚げ /
お弁当に!カンタン唐揚げ /
鶏の唐揚げ ・他

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・やりかけのファミコンの話

昔ファミコン全盛期の頃、「サラダの国のトマト姫」という、ストーリーを進めてくタイプのゲームがあり、対戦型のストリートファイター系のゲームが大の苦手な私は、この手の落ち着いてやれるゲームが楽しくてはまっていたのだが、このサラダの国のトマト姫は終盤近くのウッピー洞窟でどうにもこうにもクリアできず、何度もこの洞窟に入るも行き詰ってしまい断念。確か当時私は小学生の高学年位いだったと思うので大人になった今なら簡単にクリア出きるはず、と思うのだが、そのゲームのソフトが友達に貸したか誰かに貸したかしてどこかにいってしまった。最近ふとその事を思い出しネットで検索してみると洞窟内の地図や攻略の仕方が詳しくのってる・・・(笑)でも最後の場面まで解っちゃったからもういいや(笑)

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識