チキンカツ
チキンカツ

鶏ムネ肉


A<下味>

・クレイジーソルト等 又は塩・コショー


<衣>

小麦粉......適量

溶き卵.....1個分

パン粉......適量

  • 鶏ムネ肉の厚い部分から"横に"包丁を入れ 2枚に切り分ける
    ( ※ようは2分の1の薄さの2枚分に切り分ける )
    (※鶏の皮が気になる方は取ってください。動物性脂肪の取り過ぎは体に悪いです )

  • Aを両面にふり、下味を付ける
    (※ムネ肉は淡白で身も厚めなので 下味は気持ちしっかりめに付けたほうが美味しいです)

  • 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け 油で揚げる

  • 包丁で食べやすく切り お皿に盛る

  • ソースをかけていただく

  • トンカツの豚ロース肉より安いので 「 家計(お財布)がピンチ!!」
    「 食費を節約したい 」 時などにも良いと思います。
    ※ もちろん 「 食費節約 」 とかじゃなくチキンカツはあっさりしてて美味しいですよ。

  • ちなみに"トンカツ"のレシピは→こちら

  • 鶏のささみをフライにしても美味しいです→鶏ささみのフライ

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



夕食のおかずTP>お肉(フライ系)献立 >
値段の安い鶏ムネ肉で安上がり&ヘルシーなチキンカツ。豚肉のとんかつよりヘルシー&低脂肪ですよ

★関連メニュー
トンカツ/
鶏団子鍋 /
ムネ肉のチキンソテー(バター醤油だれ)/
きのこと鶏のささみのホイル焼き /
鶏団子とニラ・春雨のスープ
★その他のお肉のフライのおかずレシピ(ランダム)
手羽中の甘辛白ゴマ和え /
コロッケ /
チキン南蛮 /
手羽先の唐揚げ /
鶏ささみのフライ /
手羽先のレモンペッパー揚げ ・他

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・本の話

私は古本屋などで おもしろそうと思って買った本を「いつか読もう」と思って大事に置いておくのですが、そのいつか、が一向にこないまま読まないでいる本が何冊かあります。「暇になったら、時間に余裕が出来たら読もう」と思っているのですが、暇な時間もないしに余裕なんて私が60歳位いを過ぎなければ余裕のある状態なんてなれないのでは、と思います。まさに貧乏暇なし(笑)

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識