手羽先の甘辛唐揚げ
手羽先の甘辛唐揚げ

手羽先

白ゴマ

小麦粉


A<タレ>

・みりん・酒・醤油・砂糖.........適量

・豆板醤.........少々

  • 手羽先はキッチンタオル等で水気をとり、小麦粉をうすくまぶし、余分な粉をはたく

  • 最初低温〜中温〜で中までじっくり、しっかり揚げて火を通す

  • 鍋にAを軽く煮立て タレを作る

  • 揚げた手羽先を熱いうちにタレに絡める

  • 白ゴマをまぶして出来上がり

  • 手羽先の定番唐揚げ。

  • 手羽先の甘辛いたれの唐揚げは 美味しいので大好きですが
    これ食べる時、手がすっごいベタベタして、汚れますよねぇ〜(笑)
    口元にも付くし これを上品に食べるのは絶対無理だよなぁ〜と思います。
    なので 手拭き、おしぼり必須です。


  • 手羽中を使ったほぼ同じ作り方の "手羽中の甘辛唐揚げ"も紹介しています。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



夕食のおかずTP>お肉(フライ系)献立 >
カラッと揚げた手羽先と甘辛いタレが美味しい 手羽先の定番唐揚げ。我が家でもよく作る定番の手羽先の唐揚げです。
食べる時、手がベトベトするけどとっても美味しいですよ。

★関連メニュー
手羽先のレモンペッパー揚げ /
手羽中の甘辛唐揚げ/
手羽元のさっぱり照り煮/
手羽中の唐揚げ/
"手羽中と卵の照り煮 ・他
★その他のお肉のフライのおかずレシピ(ランダム)
和風チキンカツ/
鶏唐揚げの甘酢あん /
チキン南蛮/
ハムチーズカツ /
チキンナゲット /
和風カツ /
揚げワンタン ・他

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・なくて七癖

昔からよく「なくて七癖」と言いますが、私の子供の頃からのクセで、よく指を「ポキポキ」鳴らしてしまいます。子供の頃は祖母に「指が太くなるからやめなさい」と言われたもんです。でも気持ちが良いからポキポキ鳴らしていたら男の人のような太い指におかげさまでなりました(笑)

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識