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カラッと揚げた手羽先と甘辛いタレが美味しい 手羽先の定番唐揚げ。我が家でもよく作る定番の手羽先の唐揚げです。
食べる時、手がベトベトするけどとっても美味しいですよ。
鍋やフライパン、包丁、まな板などは毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。今は可愛くて便利、オシャレで性能の良い物が沢山あります。
鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチングッズをイロイロと紹介しています。
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お肉、といえば鶏肉、豚肉、牛肉とありますが、牛肉はお値段高めなのでウチは鶏肉、豚肉を買うことが多いです。
牛肉といえば高級品とか極上とか言われる「神戸牛」や「松坂牛」「米沢牛」などが有名です。よくお中元などで国産黒毛和牛のコーナーとかが必ずありますが、お肉好き、すき焼き好きな方には神戸牛や米沢牛などを送っています。
普段ウチですき焼きを食べる時は安い牛肉しか使いませんが、お正月などは高い和牛を買って、皆で少しずつ食べてます(笑)私は普段お肉は控えめにしていますが、たまには松坂牛などの高級和牛のすき焼きやステーキが食べたいなぁ、と思うんですよね。
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手羽先の甘辛唐揚げ
手羽先
白ゴマ
小麦粉
Ａ＜タレ＞
・みりん・酒・醤油・砂糖.........適量
・豆板醤.........少々
手羽先はキッチンタオル等で水気をとり、小麦粉をうすくまぶし、余分な粉をはたく
最初低温〜中温〜で中までじっくり、しっかり揚げて火を通す
鍋にAを軽く煮立て タレを作る
揚げた手羽先を熱いうちにタレに絡める
白ゴマをまぶして出来上がり
手羽先の定番唐揚げ。
手羽先の甘辛いたれの唐揚げは 美味しいので大好きですが
これ食べる時、手がすっごいベタベタして、汚れますよねぇ〜(笑)
口元にも付くし これを上品に食べるのは絶対無理だよなぁ〜と思います。
なので 手拭き、おしぼり必須です。
手羽中を使ったほぼ同じ作り方の "手羽中の甘辛唐揚げ"も紹介しています。
鶏肉豆知識
ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。
- ★関連メニュー
- 手羽先のレモンペッパー揚げ /
- 手羽中の甘辛唐揚げ/
- 手羽元のさっぱり照り煮/
- 手羽中の唐揚げ/
- "手羽中と卵の照り煮 ・他
〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。
寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。
又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。
すみれのつぶやき・・・なくて七癖
昔からよく「なくて七癖」と言いますが、私の子供の頃からのクセで、よく指を「ポキポキ」鳴らしてしまいます。子供の頃は祖母に「指が太くなるからやめなさい」と言われたもんです。でも気持ちが良いからポキポキ鳴らしていたら男の人のような太い指におかげさまでなりました(笑)
