つくね(鶏つくね団子)
つくね(鶏つくね団子)

鶏挽肉(約250〜300g)

長ネギ

溶き卵.......1/2個

片栗粉......大さじ1位い


A<下味>

・塩・コショー......適量


B<甘辛タレ>

・酒・みりん・砂糖・醤油・水.......適量

・水溶き片栗粉(うすくトロミ付け)

  • 長ネギはみじん切りにする

  • ボールに刻んだネギ、鶏挽肉、溶き卵、片栗粉を入れ
    Aで下味をつけ 手でよく揉む

  • 中温の揚げ油に丸く落として揚げる

  • 鍋にBを煮立て 揚げたつみれを入れて煮絡め 水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける

  • お弁当のおかずや もう1品欲しい時にも♪

  • "つくね"というと "はいからさんが通る"の紅緒を思い出すのは
    私だけでしょうか・・?(あ、年がバレる・・)
    紅緒が愛してやまなかったもの・・それは少尉・・ではなく"つくね"・・と
    (私が)記憶するぐらい 紅緒はつくねが好きだったわね・・・。
    ところで"はいからさん〜"の主題歌のサビは
    「♪ハイッ、ハイッ、ハイッ、フー はいからさんが通る〜♪」で正しかったかしら?
    私の記憶が確かならば この歌詞の部分ってなんの意味があるんだべな?
    ・・昔から謎だわ・・。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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つくね(鶏つくね団子)レシピ★甘辛い醤油タレが旨いつくね団子★鶏挽肉の簡単おかず。
多めに作って次の日のお弁当にも♪みんな大好き鶏つくね。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・パソコンのキーボードの話

パソコンのキーボードって、キーを押しても反応が悪い時ありますよね。そーゆー時は大抵なにかがキーの間、下に詰まってるわけで 私は定期的に細い毛抜きでキーの間をなぞって、間にたまったほこりやら、お菓子のカスやらを取るようにしています。ちなみに私はシリアルとかグラノーラとかをポリポリ食べながらパソコンをやったりすることがあるので キーボードの間にカスがたまりやすいです・・・笑。デスクトップでキーボードを接続している場合は良いですが、ノートパソコンのキーボードだとセットになってるので、簡単には買い替えられないですよね。なので特にノートパソコンを使っている方は、普段からキーボードの間にゴミがたまらないように こまめに細い毛抜き等で取ると良いですよ。

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