つくね(鶏つくね団子)
つくね(鶏つくね団子)

鶏挽肉(約250〜300g)

長ネギ

溶き卵.......1/2個

片栗粉......大さじ1位い


A<下味>

・塩・コショー......適量


B<甘辛タレ>

・酒・みりん・砂糖・醤油・水.......適量

・水溶き片栗粉(うすくトロミ付け)

  • 長ネギはみじん切りにする

  • ボールに刻んだネギ、鶏挽肉、溶き卵、片栗粉を入れ
    Aで下味をつけ 手でよく揉む

  • 中温の揚げ油に丸く落として揚げる

  • 鍋にBを煮立て 揚げたつみれを入れて煮絡め 水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける

  • お弁当のおかずや もう1品欲しい時にも♪

  • "つくね"というと "はいからさんが通る"の紅緒を思い出すのは
    私だけでしょうか・・?(あ、年がバレる・・)
    紅緒が愛してやまなかったもの・・それは少尉・・ではなく"つくね"・・と
    (私が)記憶するぐらい 紅緒はつくねが好きだったわね・・・。
    ところで"はいからさん〜"の主題歌のサビは
    「♪ハイッ、ハイッ、ハイッ、フー はいからさんが通る〜♪」で正しかったかしら?
    私の記憶が確かならば この歌詞の部分ってなんの意味があるんだべな?
    ・・昔から謎だわ・・。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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つくね(鶏つくね団子)レシピ★甘辛い醤油タレが旨いつくね団子★鶏挽肉の簡単おかず。
多めに作って次の日のお弁当にも♪みんな大好き鶏つくね。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・パソコンのキーボードの話

パソコンのキーボードって、キーを押しても反応が悪い時ありますよね。そーゆー時は大抵なにかがキーの間、下に詰まってるわけで 私は定期的に細い毛抜きでキーの間をなぞって、間にたまったほこりやら、お菓子のカスやらを取るようにしています。ちなみに私はシリアルとかグラノーラとかをポリポリ食べながらパソコンをやったりすることがあるので キーボードの間にカスがたまりやすいです・・・笑。デスクトップでキーボードを接続している場合は良いですが、ノートパソコンのキーボードだとセットになってるので、簡単には買い替えられないですよね。なので特にノートパソコンを使っている方は、普段からキーボードの間にゴミがたまらないように こまめに細い毛抜き等で取ると良いですよ。

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