鶏もも肉の味噌漬け
鶏もも肉の味噌漬け

鶏もも肉 ※厚い部分は切り込みを入れて開く


A<味噌ダレ/漬け込みダレ>

・味噌............適量

・砂糖.............

・みりん...........

・酒................

  • Aを混ぜ合わせ 漬け込み用の味噌ダレを作る
    ( ※なめてみて 味を加減してください )

  • 鶏もも肉は半分のサイズに切り 厚い部分は包丁で切り込みを入れて開く
    ( ※厚い部分は火が通りにくい&味がしみにくいので )
    (※鶏の皮が気になる方は取ってください。動物性脂肪の取り過ぎは体に悪いです )

  • 鶏もも肉を@の味噌ダレに入れ まんべんなく絡め
    ビニール袋に入れ 冷蔵庫で半日〜一晩漬け込む

  • 焼く時に 表面の味噌ダレを丁寧にぬぐい取り オーブン、グリル等で焼く
    ( ※焦げやすいので アルミホイルをかぶせるなどして焦げないようにしてください )

  • 包丁で食べやすく切り お皿に並べて出来上がり♪

  • 焦げやすいので 火加減等に注意して まめに焼け具合をチェックしてください。
    アルミホイルをかぶせると焦げにくいです。

  • 中までちゃんと味が滲みてるので お弁当のおかずにもピッタリです。

  • 漬け込むのに一晩かかるだけで 簡単なおかずです。
    鶏もも肉の照り焼きも 簡単に出来て美味しいですよ→鶏もも肉の照り焼き

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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甘辛い味噌ダレに一晩漬けて焼くだけ♪鶏もも肉の味噌漬け

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・昼間の窓の外からの視線、気になりませんか?

皆さん昼間の窓の外からの視線って気になりませんか? 我が家の窓も通りに面した場所にあり、外を歩く人の視線をさえぎる為に昼間厚めのレースカーテンを引きっぱなしにしていましたが、カーテンをしめきると庭にせっかく花や植木があっても眺めることも出来ずに結構なストレスでした。
そんな時ネットで、昼間のプライバシー保護窓貼りシートなるものを発見。(インテリアの明和グラビア、というお店で購入したもの)コレ、昼間外からは中がほとんど見えないのに中から外は結構ちゃんと見えます。
水だけで簡単に貼れるのも良い。昼間外からの視線が気になる方にはお勧めですよ。

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