鶏もも肉とネギの
甘辛炒め
鶏もも肉と葱の甘辛炒め

鶏もも肉 (一口サイズ)

ネギ (ブツ切り)


A<下味・軽く>

・酒

・塩・コショー


B<甘辛いタレ>

・みりん・醤油・砂糖・酒..適量

・豆板醤......少々

  • 鶏もも肉は皮を取り 一口サイズに切り分け Aで軽く下味をつけ 手で揉みこんでおく

  • Bの調味料を混ぜ合わせ 甘辛いタレを作っておく

  • フライパンに油を熱し @の鶏肉を焼き 中まで焼けたらネギを入れて焼く

  • Aのタレを加えて煮絡める


ネギの見分け方

ネギはハリがあり、白い部分が固く しっかりしていて、 光沢のあるもの、 葉の緑の部分と、白い部分の色の差がはっきりしているものが良いです。 旬の最も美味しい時期は冬で、この時期はネギも多く出回り値段も安いです。

ネギの保存方法

ネギは皮をむいて売られているものより、 泥付きで売られている( 泥ネギ )方が日持ちします。 泥ネギを土に埋めるとさらに長持ちします。 外皮をむいた綺麗なネギは、 新聞紙でつつみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。



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もも肉とブツ切りネギがおいしー鶏もも肉とネギの甘辛炒め

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・昔ながらの魔法瓶の話

最近では魔法瓶ってとんと見かけなくなりましたよね。昔( かなり昔 )はどこの家庭も魔法瓶だったと思いますが
今は電気ポットを使う家庭が多いと思います。我が家では電気ポットも魔法瓶も両方あり、どちらも使っていますが、
やっぱり私は色んな面で「魔法瓶は優れものだよなぁ」と思う事が多いです。かなり長い時間高温を保つのに電気代もくわない。中の状態も衛生的。ただやっぱり欠点は中のガラスが割れることがある、という点です。
私も一回魔法瓶を床に落としてしまい、中のガラスが割れて水が漏れた事があります。その点は唯一しっかり注意しなければならない点ですが、普通に使用している分にはとても優れた点が多々あるので私は今でも大事に使っています。

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