鶏ムネ肉と
ブロッコリーの炒め物
鶏ムネ肉とブロッコリーの炒め物

鶏ムネ肉

ブロッコリー

しょうがの千切り...........一片

にんにくのみじん切り.......

ごま油........適量


<鶏ムネ肉下味>

・片栗粉....適量

・酒・塩・コショー


・鶏ガラスープ.....2/3カップ位い

(※↑市販の鶏ガラスープの素をお湯で溶いたもの)

・酒.......................適量

・砂糖.......少々

・コショー..

・水溶き片栗粉(トロミ付け)

  • ブロッコリーは小房に分け、鍋にかぶる位いの湯をわかし 固めに茹でてザルに上げる

  • Aを混ぜ合わせておく

  • ムネ肉は皮を取り そぎ切りにし 酒をふり、塩・コショー軽く下味を付け
    片栗粉をまぶし 手でもみこんでおく

  • しょうがは千切り、にんにくはみじん切りにする

  • 中華なべにごま油を垂らし 生姜、にんにくを炒め 香りが立ったら
    Bのムネ肉を加えて炒める

  • 肉に火が通ったらブロッコリー、Aのスープを加えて煮絡め お皿に盛る

  • 海老とブロッコリーの炒め物も紹介しています→海老とブロッコリーの炒め物

  • ムネ肉に片栗粉をもみこむと、焼いても肉がやわらかくジューシーですよ。

  • 値段の安いムネ肉とブロッコリーのボリュームもあるおかずです。

ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。



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値段が安くてボリュームもありお肉と野菜で栄養バランスもgoodな鶏ムネ肉とブロッコリーの炒め物
片栗粉をもみこんでるからムネ肉でもやわらかジューシー

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

5月の第二土曜日・・・母の日
5月といえばお花屋さんやスーパーなどあちこちでカーネーションの花や母の日ギフトを見かけます。
私が子供の頃は紙と鉛筆で書いた「肩たたき券」とか「お手伝い券」などを渡したものです。
大人になってからは直接母に「何か欲しい物ある?」と直接聞いてしまっています(笑)
的はずれな物をプレゼントするよりそれが一番喜ぶみたいです。

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