チキンソテー
チキンソテー

鶏もも肉

レモン..... くし形に切って添える


・酒......少々


・塩・コショー............適量

・ガーリックパウダー.....

  • 鶏もも肉は半分のサイズに切り 厚い部分は包丁で切り込みを入れて開く
    ( ※厚い部分は火が通りにくい&味がしみにくいので )

  • Aで下味をつけ、手で軽く揉んで全体に馴染ませ 冷蔵庫で1時間位いおく

  • フライパンに油を薄くひき、 "皮の方を下にして"肉を並べ
    弱火でじっくり皮を焼き 皮の油がたっぷりと出て 皮が薄くなったら 裏面を焼く
    ( ※蓋をして焼いて中までしっかり火を通してください )

  • 仕上げに酒をふり アルコールが飛んだら 包丁で食べやすく切り お皿に盛る
    (※酒をふる時は(お店じゃないので)火加減を弱めてください)

  • くし形に切ったレモンを添えて出来上がり

  • 焦げやすいので 火加減等に注意して まめに焼け具合をチェックしてください。

  • 付け合せに トマトやブロッコリー、アスパラなどを添えると良いです。

  • トマト&チリソースのチキンソテーも又違った感じで美味しいですよ。
    トマト&チリソースのチキンソテー

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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シンプル&定番の鶏もも肉の定番チキンソテーbyガーリック風味

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・私の好きな漫画その1 天は赤い河のほとり

これは女性なら知ってる人は多いと思いますが 篠原千絵先生の作品で全28巻の長編大作です。
主人公のユーリがある日突然古代エジプトのヒッタイトにタイムスリップ?してしまい、そこで様々な出来事が起こるわけなんですが、主人公のユーリはとても魅力的な女の子だし ユーリを奪い合う男たちはイケメン、美男子揃いで勇敢で男らしい。(ちなみに私はカイルよりラムセスが好き笑)ストーリーもしっかりしてて面白いので是非読んでほしいお勧めの漫画です。

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