チキンロール
チキンロール

鶏もも肉

いんげん

人参

サラダ油......適量

たこ糸


・水........適量

・酒・砂糖・みりん・醤油......適量

  • 人参は肉の長さに揃え 棒状に切っておく ( 太さはインゲンと同じ位いに )

  • いんげんも 肉の長さに揃えて切っておく
    ( 生のインゲンを使う場合は筋を取ってください )

  • 鶏もも肉は皮を取り、身の厚い部分に包丁で切り込みを入れて開き 平たくする

  • 肉の上にいんげん、人参を2本ずつ交互に並べて巻き
    たこ糸で巻いてしばる

  • フライパンにサラダ油を熱して チキンロールを並べ
    表面に焼き色をつけるように 全体を焼く

  • 鍋にA、チキンロールを入れて煮る

  • 中まで煮えたら火を止め 味が滲みるまでしばらくそのまま置いておく

  • お肉に味がしみた方が美味しいので、早めに作ってしばらく置くと良いです。

  • 多めに作ってお弁当に入れたり お正月のおせちにも良いです

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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ちょっと作る手間はかかりますが見た目も華やかでおもてなし料理にも。
お肉に味がしっかり滲みた方が美味しいので早めに作ってしばらく置いておくと良いですよ。
定番のもも肉のチキンロール

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・まとめ買いで失敗した話

ネットで買い物をする時、ついつい「5千円以上送料無料」とかの言葉につられて沢山買い込んでしまって後で失敗したと思うことってありません?大抵は買って良かったと思って満足してますが、たま〜に「あ〜やっちゃった」って時あるんですよね〜。この間ネットで日ざしよけのオーニングを買ったんですよ。1個4千円位いでそれを2本。だから計8千円位い。んでいざ組み立てて設置してみたら、なんか・・・邪魔・・。元々日差しがもろに当たる場所じゃなかったから、なにもここまでして日差し遮らなくても良いんじゃ・・という話になり、結局使わないことに・・。商品そのものは日差しもしっかり遮るし 日差しの強い場所やお店なんかにはピッタリだと思うのですが、我が家の居間の窓には適さなかったみたい・・。組み立ててしまったもんだから返品するのも悪くて結局リサイクルショップにあげました(笑)あぁ〜せめて1本買って、それで良ければもう1本買うとかすれば良かったわ・・(笑)

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