チキンロール
チキンロール

鶏もも肉

いんげん

人参

サラダ油......適量

たこ糸


・水........適量

・酒・砂糖・みりん・醤油......適量

  • 人参は肉の長さに揃え 棒状に切っておく ( 太さはインゲンと同じ位いに )

  • いんげんも 肉の長さに揃えて切っておく
    ( 生のインゲンを使う場合は筋を取ってください )

  • 鶏もも肉は皮を取り、身の厚い部分に包丁で切り込みを入れて開き 平たくする

  • 肉の上にいんげん、人参を2本ずつ交互に並べて巻き
    たこ糸で巻いてしばる

  • フライパンにサラダ油を熱して チキンロールを並べ
    表面に焼き色をつけるように 全体を焼く

  • 鍋にA、チキンロールを入れて煮る

  • 中まで煮えたら火を止め 味が滲みるまでしばらくそのまま置いておく

  • お肉に味がしみた方が美味しいので、早めに作ってしばらく置くと良いです。

  • 多めに作ってお弁当に入れたり お正月のおせちにも良いです

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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ちょっと作る手間はかかりますが見た目も華やかでおもてなし料理にも。
お肉に味がしっかり滲みた方が美味しいので早めに作ってしばらく置いておくと良いですよ。
定番のもも肉のチキンロール

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・まとめ買いで失敗した話

ネットで買い物をする時、ついつい「5千円以上送料無料」とかの言葉につられて沢山買い込んでしまって後で失敗したと思うことってありません?大抵は買って良かったと思って満足してますが、たま〜に「あ〜やっちゃった」って時あるんですよね〜。この間ネットで日ざしよけのオーニングを買ったんですよ。1個4千円位いでそれを2本。だから計8千円位い。んでいざ組み立てて設置してみたら、なんか・・・邪魔・・。元々日差しがもろに当たる場所じゃなかったから、なにもここまでして日差し遮らなくても良いんじゃ・・という話になり、結局使わないことに・・。商品そのものは日差しもしっかり遮るし 日差しの強い場所やお店なんかにはピッタリだと思うのですが、我が家の居間の窓には適さなかったみたい・・。組み立ててしまったもんだから返品するのも悪くて結局リサイクルショップにあげました(笑)あぁ〜せめて1本買って、それで良ければもう1本買うとかすれば良かったわ・・(笑)

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