シュウマイ
手作りシュウマイ

シュウマイの皮

豚挽肉

玉葱(みじん切り)

生椎茸 (みじん切り)

生姜 (みじん切り)..........大さじ1位い

片栗粉...............大さじ1位い(皮30枚辺り)

グリンピース(飾り)


A<下味>

・塩・コショー....適量

・醤油.............

・砂糖.............

・酒...少々

・ごま油...........

  • 玉葱はみじん切りにし 分量の片栗粉をまぶしておく

  • ボールに豚挽肉を入れ Aで下味を付け 手でよくこねる
    (※下味はややしっかりめにつける)

  • 粘りが出たら @の玉葱・椎茸・生姜を入れてこねる

  • 市販の皮で包み、上にグリンピースを飾る

  • 蒸し器で沸騰後約10分ほど蒸して出来上がり

  • 辛子醤油を付けていだだきます

  • 市販のシュウマイの皮って 中途半端に余りませんか?(笑)
    そんな時は チーズを包んで揚げると美味しいおつまみになりますよ
    チーズワンタン揚げ

  • 海老を入れた"海老シュウマイ"も美味しいですよ→海老シュウマイ

〜お肉アレコレ〜

お肉はお魚に比べて骨がなく、食べやすいので好まれますが、 お肉の脂肪は摂り過ぎると悪玉コレステロールが増えるなど、 肉の脂肪、脂身のとりすぎは控えたいものです。 パック詰めされたお肉などは、 同じひき肉でも、脂身が多ければ白っぽく、赤身が多ければ赤が強くなるので、 赤身の割合の多いものを選ぶと良いと思います。 餃子やハンバーグなどは 脂身が多い方が肉汁が多く 美味しく感じ、 脂身が少ないと パサついた感じがしますが、 タネにごま油やオリーブオイルを加えてジューシーさを補ったり、 安くて脂身の少ないお肉も、 お酒をもみこんでから調理する、片栗粉をもみこんでから調理するなどすると、 やわらか、ジューシーになるので 色々工夫すると良いです。



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市販の皮でおウチでカンタン手作りシュウマイ餃子も美味しいけどたまにはたべたい手作りシュウマイ。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・これって私だけ・・と思う寒い冬の過ごし方

から「これって少数派?」と思っていることの一つが、 私は冬に室内でもモコモコのダウンジャケットを羽織っていること。(スキー場とかで着るようなヤツ) 勿論暖房費節約の為なのですが、友人に聞いても「さすがにダウンジャケットは
室内では動きにくいし着ない」らしい。 私は暑がりの寒がりで 暑い時はとにかく寒く、寒い時はとにかく暑くしないと
気がすまない。 モコモコのダウンジャケットは暖かいので私的には室内でもお勧めなのですが、世間の人の感覚だとどうなんだろう(笑)

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