シュウマイ
手作りシュウマイ

シュウマイの皮

豚挽肉

玉葱(みじん切り)

生椎茸 (みじん切り)

生姜 (みじん切り)..........大さじ1位い

片栗粉...............大さじ1位い(皮30枚辺り)

グリンピース(飾り)


A<下味>

・塩・コショー....適量

・醤油.............

・砂糖.............

・酒...少々

・ごま油...........

  • 玉葱はみじん切りにし 分量の片栗粉をまぶしておく

  • ボールに豚挽肉を入れ Aで下味を付け 手でよくこねる
    (※下味はややしっかりめにつける)

  • 粘りが出たら @の玉葱・椎茸・生姜を入れてこねる

  • 市販の皮で包み、上にグリンピースを飾る

  • 蒸し器で沸騰後約10分ほど蒸して出来上がり

  • 辛子醤油を付けていだだきます

  • 市販のシュウマイの皮って 中途半端に余りませんか?(笑)
    そんな時は チーズを包んで揚げると美味しいおつまみになりますよ
    チーズワンタン揚げ

  • 海老を入れた"海老シュウマイ"も美味しいですよ→海老シュウマイ

〜お肉アレコレ〜

お肉はお魚に比べて骨がなく、食べやすいので好まれますが、 お肉の脂肪は摂り過ぎると悪玉コレステロールが増えるなど、 肉の脂肪、脂身のとりすぎは控えたいものです。 パック詰めされたお肉などは、 同じひき肉でも、脂身が多ければ白っぽく、赤身が多ければ赤が強くなるので、 赤身の割合の多いものを選ぶと良いと思います。 餃子やハンバーグなどは 脂身が多い方が肉汁が多く 美味しく感じ、 脂身が少ないと パサついた感じがしますが、 タネにごま油やオリーブオイルを加えてジューシーさを補ったり、 安くて脂身の少ないお肉も、 お酒をもみこんでから調理する、片栗粉をもみこんでから調理するなどすると、 やわらか、ジューシーになるので 色々工夫すると良いです。



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市販の皮でおウチでカンタン手作りシュウマイ餃子も美味しいけどたまにはたべたい手作りシュウマイ。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・これって私だけ・・と思う寒い冬の過ごし方

から「これって少数派?」と思っていることの一つが、 私は冬に室内でもモコモコのダウンジャケットを羽織っていること。(スキー場とかで着るようなヤツ) 勿論暖房費節約の為なのですが、友人に聞いても「さすがにダウンジャケットは
室内では動きにくいし着ない」らしい。 私は暑がりの寒がりで 暑い時はとにかく寒く、寒い時はとにかく暑くしないと
気がすまない。 モコモコのダウンジャケットは暖かいので私的には室内でもお勧めなのですが、世間の人の感覚だとどうなんだろう(笑)

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