生姜焼き
生姜焼き

豚ロース薄切り又は生姜焼き用


A<下味>(※後でタレを絡めるので薄めに)

酒・みりん・醤油・生姜汁


B<タレ>

みりん...........適量

醤油..............

すりおろし生姜..少々


  • Aの下味用のタレと Bのタレをそれぞれ混ぜ合わせ 作っておく

  • 豚肉にAのタレを加え 手で軽く揉みこむ

  • フライパンに油を熱して肉を焼き Bのタレを加えて煮立て 絡める

  • 良いかんじにたれが絡んで焼き色が付いたらお皿に盛りつける

  • キャベツの千切りやトマトなどを添えて。

  • 熱したステーキ皿などに盛ると "アツアツ" のままいただけます。
    こんな感じの→ステーキ皿

豚肉豆知識

豚肉には「 ロース・もも・バラ・ヒレ・肩 」など 部位によって名称が異なりますが、 それぞれの特徴として ロースは肉質がやわらかく外側に脂身があるので、とんかつやポークソテーなどに最適です。ヒレ肉を使った「ヒレかつ」も人気がありますが、ヒレは脂肪分が少なく、肉質もやわらかで、1頭から取れる量も少ない上級部位です。バラは3枚肉とも言われますが、脂肪が多く、ブロックなら角煮や煮物、薄切りなら炒め物などが合います。



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豚薄切り肉の定番といえば豚の生姜焼き。ご飯がススム豚肉の定番おかずです。
タレに漬け込んで、焼いた後でさらにタレを回しかけて絡めるのが美味しく作るポイントです。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・夢の話

私はよく夢を見ます。世の中には白黒の夢しか見たことが無い人もいるそうで、夢って人それぞれで不思議ですよね。
見る夢のほとんどは なんだか大変な目にあっている夢で、楽しくもなければ気持ち良くもない夢です。
でもたま〜に(本当にごくたま〜に)韓流ドラマみたいな たぶん寝ながら顔がニヤニヤにやけているであろう まさに夢見心地で気持ち良い夢を見ることがあり、そんな時は夢とはいえ得した気分になるもんです。
「見たい夢が見られる方法や機械」があったら絶対やるし買うと思う私。あ、ドラエモンに頼めば良いんだわ(笑)

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