生姜焼き
生姜焼き

豚ロース薄切り又は生姜焼き用


A<下味>(※後でタレを絡めるので薄めに)

酒・みりん・醤油・生姜汁


B<タレ>

みりん...........適量

醤油..............

すりおろし生姜..少々


  • Aの下味用のタレと Bのタレをそれぞれ混ぜ合わせ 作っておく

  • 豚肉にAのタレを加え 手で軽く揉みこむ

  • フライパンに油を熱して肉を焼き Bのタレを加えて煮立て 絡める

  • 良いかんじにたれが絡んで焼き色が付いたらお皿に盛りつける

  • キャベツの千切りやトマトなどを添えて。

  • 熱したステーキ皿などに盛ると "アツアツ" のままいただけます。
    こんな感じの→ステーキ皿

豚肉豆知識

豚肉には「 ロース・もも・バラ・ヒレ・肩 」など 部位によって名称が異なりますが、 それぞれの特徴として ロースは肉質がやわらかく外側に脂身があるので、とんかつやポークソテーなどに最適です。ヒレ肉を使った「ヒレかつ」も人気がありますが、ヒレは脂肪分が少なく、肉質もやわらかで、1頭から取れる量も少ない上級部位です。バラは3枚肉とも言われますが、脂肪が多く、ブロックなら角煮や煮物、薄切りなら炒め物などが合います。



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豚薄切り肉の定番といえば豚の生姜焼き。ご飯がススム豚肉の定番おかずです。
タレに漬け込んで、焼いた後でさらにタレを回しかけて絡めるのが美味しく作るポイントです。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・夢の話

私はよく夢を見ます。世の中には白黒の夢しか見たことが無い人もいるそうで、夢って人それぞれで不思議ですよね。
見る夢のほとんどは なんだか大変な目にあっている夢で、楽しくもなければ気持ち良くもない夢です。
でもたま〜に(本当にごくたま〜に)韓流ドラマみたいな たぶん寝ながら顔がニヤニヤにやけているであろう まさに夢見心地で気持ち良い夢を見ることがあり、そんな時は夢とはいえ得した気分になるもんです。
「見たい夢が見られる方法や機械」があったら絶対やるし買うと思う私。あ、ドラエモンに頼めば良いんだわ(笑)

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