鶏のささみのチーズソテー
鶏のささみのチーズソテー

鶏のささみ

ピザ用チーズ

小麦粉

サラダ油

刻みパセリ...あれば、彩りに


A<下味・軽く>

・塩・コショー

・ガーリックパウダー


B<タレ>

・酒・みりん・醤油......適量

  • ささみは筋を取り 縦に包丁を入れて観音開きにする (※そのままだと厚いので)

  • Aで軽く下味を付け 小麦粉を全体にまんべんなくまぶし 余分な粉をはたく

  • フライパンに油を垂らし 両面を色よく焼く

  • 焼けたら一旦皿に取り キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る

  • フライパンに肉を戻し 酒・みりん・醤油を加えて煮絡める

  • ピザ用チーズをのせ 蓋をしてチーズが溶けたらお皿に盛り 刻みパセリをちらす

  • トマトや茹でたブロッコリーやアスパラ等添えると良いですよ。

  • ささみはそのままだと身が厚いので 観音開きにしてくださいね
    「 観音開きってなに? どうやるの? 」という方は ネットで調べると解りやすくのってますよ。

  • チーズをのせないシンプルなささみのソテーも紹介しています。
    レシピといってもコレにチーズをのせないだけです(笑) →ささみのソテー

  • ささみはフライにしても美味しいですよ→鶏ささみのフライ

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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ソテーしたささみにピザ用チーズをのせて刻みパセリを散らすだけ♪簡単なのになぜか手抜きに見えない
チーズ好きには勿論お子さんに喜ばれそうな鶏のささみのチーズソテー

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・美容院の話

私はわりと髪の毛の量が多い方で 毛質もけっこう太めなので 3ヶ月位い美容院に行かないと「モサッ」とした感じに広がってしまう。 髪型がきまらないと何となくイライラするので 大体3ヶ月に1回は美容院に行き、髪をすいて軽くしてもらうのだが 行く美容院は特にここ、と決めているわけでもなく、新しく出来た店やら、通りすがりの店やら色々行ってみた。 値段も様々でお金のない時は千円カット、余裕のある時は3〜4千円のお店にも行ってみたりしたが、 色々行って思ったのは 美容院だけは値段と満足度が比例しないということ。 3千円位い払って、「二度と行きたくない」と思ったトコもあれば千円でも上手に切ってもらった事も多々ある。 美容院は安くても上手い店はいっぱいあるでやんすよ。

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