鶏のささみのソテー
鶏のささみのソテー

鶏のささみ

小麦粉

サラダ油


A<下味・軽く>

・塩・コショー

・ガーリックパウダー


B<タレ>

・酒・みりん・醤油......適量

  • ささみは筋を取り 縦に包丁を入れて観音開きにする (※そのままだと厚いので)

  • Aで軽く下味を付け 小麦粉を全体にまんべんなくまぶし 余分な粉をはたく

  • フライパンに油を垂らし 両面を色よく焼く

  • 焼けたら一旦皿に取り キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る

  • フライパンに肉を戻し 酒・みりん・醤油を加えて煮絡める

  • 包丁で食べやすく切ってお皿に盛り フライパンに残ったタレをかけて出来上がり

  • ささみはそのままだと身が厚いので 観音開きにしてくださいね
    「 観音開きってなに? どうやるの? 」という方は ネットで調べると解りやすくのってますよ。

  • 鶏のささみは 身もやわらかで脂身もなくヘルシーですよね。
    小麦粉をまぶして焼くので 身もパサつきにくいです。

  • ささみのピカタも美味しいですよ→ささみのピカタ

  • ささみより安上がりなムネ肉のチキンソテーも紹介しています
    ムネ肉のチキンソテー

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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ささみは脂身もなくて身もとってもやわらかです。小麦粉をまぶして焼くからパサつきにくくとってもジューシー♪
安上がりでも立派なメインのおかずになっちゃう鶏のささみのソテー

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スナップエンドウとウィンナーの炒め物 /
豚角煮とチンゲン菜

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・毛布の洗濯

みなさん、毛布の洗濯ってどうしてますか? 自宅の洗濯機で洗うという方や クリーニングに出す、という方もおられると思います。 我が家では 毎年寒い時期が終わって毛布が不要になると 近くのコインランドリーに持って行って洗います。
自宅には置けないような大型の洗濯機でしっかり洗うと汚れもよく落ち、とても気持ちが良いです。むし し
一回千円でWなら3枚、シングルなら5枚洗うことが出来ます。 クリーニングに出すよりかなり安く済っかり洗って乾燥も出来るのでコインランドリーはお勧めですよ。

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