ロールキャベツ
ロールキャベツ

【 4人分 】

キャベツ..............8枚

玉葱(薄切り※スープ用).......少々


A<種>

合挽肉

玉葱

パン粉..........大2位い

塩・コショー....適量


B<スープ>

.................2カップ

(※↑スープたっぷしが好きな方は3カップ)

コンソメ..........適量

塩・コショー.....

  • キャベツは芯を取り除き、沸騰した湯で茹で キャベツがしんなりしたらザルにあげ
    水気をよく切る

  • (Aの)みじん切りにした玉葱を 耐熱皿等に入れ ラップをかけ
    レンジ強で加熱して火を通し 冷ましておく

  • ボールにAを入れ 手でよくこね、団子状に8等分し キャベツで丸め
    巻き終わりを両端から内側に指でギュッ ギュッと押し込んで開かない様にする。

    (※説明の仕方がヘタなので解りにくいと思うので、爪楊枝で止めても良いですが
    出来れば爪楊枝を使わないで丸めた方が 良いと思います)

  • 鍋にBを並べ、玉葱の薄切り・ Bを加え 味をととのえ
    蓋をして弱火でじっくりコトコト煮込む

キャベツの見分け方

葉の色が濃く、葉にハリがあり、しなびてないものが良いです。 キャベツには春頃出回る 春キャベツと、一般的な冬キャベツとがあります。 葉のやわらかい春キャベツは、葉の巻きがゆるく、形も丸みがあります。 葉の固い冬キャベツは、葉の巻きがきつく、持ったときに重みがあります。 春キャベツは生食、サラダなどにしても美味しく、 冬キャベツはロールキャベツやお好み焼き、炒め物などが美味しいです。



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キャベツを巻き巻き、スープもおいしい♪ロールキャベツ。寒くなると食べたくなる、みんな大好きロールキャベツ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・気持ちはありがたいです、の話

ウチの祖母が月に1〜2度、ダンボール箱いっぱいにお米やら衣類やらを送ってくれ、それは本当に助かっているし感謝もしているのだが、「これはちょっとなぁ〜」と昔から思っているのが、お菓子の山。よくデパ地下とかでお中元やお歳暮、贈り物用に、箱詰めされたお菓子って売ってますよね?で、箱詰めされた和菓子やらおまんじゅうやら羊羹やらケーキやらゼリーやらを箱に入ったまま沢山送ってくれるわけです。なぜ値段の高い、贈り物用の箱詰めされたものを贈ってくれるかというと、祖母の姉妹が贈り物を沢山いただくことの多い仕事をしていて、どんどん頂き物の箱詰めされたお菓子がたまってしまう訳なんです。それで食べきれないので祖母の家に送り、祖母の家でも甘いものは食べない、ということで、最終的にウチへ送ってくる訳なんです。どれも名だたる有名なお菓子だし、贈り物用なのでひと箱二千円位いすると思うんですが、甘いのでちょっと食べる分にはいいですが、食べ過ぎると体に悪いじゃないですか、砂糖取りすぎになっちゃうし。だけど、人って目の前にあると、やっぱりつい食べちゃうんですよね。で、甘いもの取りすぎて「糖尿病になりそう」って思うわけです。祖母に言えば良いじゃん、と思われるかもしれませんが、祖母の家も甘いものは食べないし、ゴミにはしたくないので、そこはウチが黙って譲り受けてるのが一番丸く収まるかなと。気持ちはありがたいし感謝もしてるんだけど、おばあちゃん、本当に糖尿病になっちゃうよ・・(笑)

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