ロール白菜
ロール白菜

白菜

玉葱(薄切り※スープ用).......少々


A<種>

合挽肉

玉葱

パン粉..........大2位い ※4人分

塩・コショー....適量


B<スープ>

........適量

コンソメ..........適量

塩・コショー.....

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして白菜を芯の方から茹で
    白い部分が巻ける位いやわらかく しんなりとしたらザルに上げ 水気を切る

  • (Aの)みじん切りにした玉葱を 耐熱皿等に入れ ラップをかけ
    レンジ強で加熱して火を通し 冷ましておく

  • ボールにAを入れ 手でよくこね、団子状に丸めて分け 白菜で丸めて
    巻き終わりを両端から内側に指でギュッ ギュッと押し込んで開かない様にする。

    (※説明の仕方がヘタなので解りにくいと思うので、爪楊枝で止めても良いですが
    出来れば爪楊枝を使わないで丸めた方が 良いと思います)

  • 鍋にBを並べ、玉葱の薄切り・ Bを加え 味をととのえ
    蓋をして弱火でじっくりコトコト煮込む

  • ロールキャベツが定番ですが、キャベツが無い時など白菜でも美味しいですよ。

  • 白菜と豚肉の炒め物も紹介しています→白菜と豚肉の炒め物

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。



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定番の白菜と豚肉の重ね蒸しに飽きたらたまにはロール白菜も。キャベツと程よい脂身の豚肉が良くあいますよ
寒い時期にお勧めな温かいおかず。ロール白菜

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・私の暑い夏の過ごし方その4

夏の暑い日に電気代節約の為クーラーを入れない我が家の暑さ対策その4.
夏は夜も蒸し暑くて寝苦しいですよね? 私の部屋はクーラーを付けて寝ないので、当然扇風機を付けて寝るわけなんですが、扇風機を付けて寝てもやっぱり暑くて寝苦しい・・たまに暑さで夜中起きてしまうこともありました。そこで何か良い物はないかとネットで色々調べてみたところ「竹シーツ」なるものがある事を発見。
さっそく購入して使ってみたところ、コレが肌あたりがひんやりと適度に冷たくてイイ。「竹シーツ」という名前から「固くて痛くなったりしないのか?」と心配でしたが、全然固くも痛くもなく快適です。(竹が小さく切ってあるので痛くないんでしょうね)ちなみに私が使っているのはハーフサイズです。暑くて寝苦しい、という方、「竹シーツ」はお勧めですよ。

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