蒸し鶏のネギソース
蒸し鶏のネギソース

鶏もも肉

レタス


A<下味>

・酒.................適量

・塩・コショー.....


刻みネギ.................適量

生姜のみじん切り......一片

にんにくのみじん切り..

炒り白ゴマ....適量


・醤油.................................適量

・ごま油................................

・酢.....................................

・砂糖..................................

・鶏ガラスープの素を溶いたもの...

・ラー油....少々

  • 鶏のもも肉にAで下味をつけ 蒸し器で蒸す

  • Cを味を見ながら混ぜ合わせ Bを加えて混ぜ ネギだれを作っておく

  • 蒸した鶏を包丁で食べやすく切り レタスの上にのせ
    たれを回しかける

  • たれは味をみながら、好みの感じに仕上げてください。

  • 暑い時期にお勧めです。

ネギの見分け方

ネギはハリがあり、白い部分が固く しっかりしていて、 光沢のあるもの、 葉の緑の部分と、白い部分の色の差がはっきりしているものが良いです。 旬の最も美味しい時期は冬で、この時期はネギも多く出回り値段も安いです。

ネギの保存方法

ネギは皮をむいて売られているものより、 泥付きで売られている( 泥ネギ )方が日持ちします。 泥ネギを土に埋めるとさらに長持ちします。 外皮をむいた綺麗なネギは、 新聞紙でつつみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。



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蒸し鶏にネギソースをかけていただく、あっさりヘルスィ〜な鶏料理。
鶏は蒸すだけなのでネギソースを美味しく作るのがポイントです(笑)暑い季節にお勧め蒸し鶏のネギソース

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・時間の無い時の夕食時の話

夕食の支度って皆さんどれくら時間かけてるんでしょうね〜。仕事してる人やなんかは30分位いで作ってしまう人もいるでしょうし 時間に余裕のある方は2時間位いかける人もいるのかなぁ?。私は良くも悪くも あまり神経質にならずパッパと作るタイプなので それほど時間はかからないですが、夕食までに時間がない〜、でも野菜の皮むきとかやる事は山ほどある〜って時はまさにキッチンは戦場のようですよね(笑) 時間のない時は簡単に作れる物で済ませればいいのですが、私は結構意地になって手のかかるものでも猛スピードでなんとか作ろうとするので、ホント戦場のようです。(笑)

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