ムネ肉のチキンソテー
ムネ肉のチキンソテーbyバター醤油

鶏ムネ肉 (※皮は使いません)

小麦粉

サラダ油


A<下味>

・塩・コショー...........適量

・ガーリックパウダー.....少々


B<タレ>

・酒・みりん・醤油......適量

・バター

  • ムネ肉は皮をはがして取り、厚い部分から"横に"包丁を入れ 2枚に切り分ける
    ( ※ようは2分の1の薄さの2枚分に切り分ける。※皮は使いません )

  • Aで下味をつけ 軽く揉んで全体に馴染ませ 冷蔵庫で10〜15分位いおく

  • 小麦粉を両面(全体)に まんべんなくまぶす

  • フライパンに油を垂らし 両面を色よく焼く

  • 焼けたら一旦皿に取り キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る

  • フライパンに肉を戻し 酒・みりん・醤油・バターを加えて煮絡める

  • 包丁で食べやすく切ってお皿に盛り フライパンに残ったタレをかけて出来上がり

  • チキンソテーといえば "もも肉" が美味しいですが、もも肉は値段もちょっと高めなので
    家計がピンチな時や 安く済ませたい時は 鶏のムネ肉のチキンソテーもお勧めです。

  • ムネ肉は淡白なので 小麦粉をまぶして焼くことと、
    たれは バター醤油などの こってり系のソースが合うかな?と思います。

  • 皮は使わないので パリっと焼いて冷奴の上にのせて生姜ぽん酢で食べたり
    サラダに入れたりすると美味しいです→鶏皮の冷奴鶏皮のパリパリサラダ

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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鶏ムネ肉のチキンソテーbyバター醤油★あっさり淡白なムネ肉にはこってりバター醤油が合いますよ。
ムネ肉でもやわらかで美味しいムネ肉のチキンソテー

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・そんなことがあるんかいの話

以前オーラの泉を見ていたら、某女性有名人がゲストで、その女性が言うには、寝てる時に霊とHをした経験がある、と真顔で言っていて、江原さんも、そうゆうことはあるんですよ、と真顔で答えていた。別に欲求不満とかそうゆうことでもないらしく、良い事ではないが、そうゆう経験をする人も中にはいるので、それほどめずらしいとか特異体質とかゆうことではないそうな。勿論私はそんな経験をしたことはないし、さすがにどんなによくても霊としたいとは思わないが、そんなことってあるんだかぁ〜と思ったのでついこんな所に書いてしまった次第です(笑)ネットで検索してみたら、同様の経験をした人も結構いるみたいで、してる相手が「カッコよかった」と答えてる人もいたりして、ちょっと興味をそそられたが、考えてみたら霊も人を選ぶよね(笑)私じゃ襲ってこねーって(笑)

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