ムネ肉のチキンソテー
ムネ肉のチキンソテーbyバター醤油

鶏ムネ肉 (※皮は使いません)

小麦粉

サラダ油


A<下味>

・塩・コショー...........適量

・ガーリックパウダー.....少々


B<タレ>

・酒・みりん・醤油......適量

・バター

  • ムネ肉は皮をはがして取り、厚い部分から"横に"包丁を入れ 2枚に切り分ける
    ( ※ようは2分の1の薄さの2枚分に切り分ける。※皮は使いません )

  • Aで下味をつけ 軽く揉んで全体に馴染ませ 冷蔵庫で10〜15分位いおく

  • 小麦粉を両面(全体)に まんべんなくまぶす

  • フライパンに油を垂らし 両面を色よく焼く

  • 焼けたら一旦皿に取り キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る

  • フライパンに肉を戻し 酒・みりん・醤油・バターを加えて煮絡める

  • 包丁で食べやすく切ってお皿に盛り フライパンに残ったタレをかけて出来上がり

  • チキンソテーといえば "もも肉" が美味しいですが、もも肉は値段もちょっと高めなので
    家計がピンチな時や 安く済ませたい時は 鶏のムネ肉のチキンソテーもお勧めです。

  • ムネ肉は淡白なので 小麦粉をまぶして焼くことと、
    たれは バター醤油などの こってり系のソースが合うかな?と思います。

  • 皮は使わないので パリっと焼いて冷奴の上にのせて生姜ぽん酢で食べたり
    サラダに入れたりすると美味しいです→鶏皮の冷奴鶏皮のパリパリサラダ

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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鶏ムネ肉のチキンソテーbyバター醤油★あっさり淡白なムネ肉にはこってりバター醤油が合いますよ。
ムネ肉でもやわらかで美味しいムネ肉のチキンソテー

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豚トロ(トントロ)の塩焼き/
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ロールキャベツのトマトスープ煮込み/
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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・そんなことがあるんかいの話

以前オーラの泉を見ていたら、某女性有名人がゲストで、その女性が言うには、寝てる時に霊とHをした経験がある、と真顔で言っていて、江原さんも、そうゆうことはあるんですよ、と真顔で答えていた。別に欲求不満とかそうゆうことでもないらしく、良い事ではないが、そうゆう経験をする人も中にはいるので、それほどめずらしいとか特異体質とかゆうことではないそうな。勿論私はそんな経験をしたことはないし、さすがにどんなによくても霊としたいとは思わないが、そんなことってあるんだかぁ〜と思ったのでついこんな所に書いてしまった次第です(笑)ネットで検索してみたら、同様の経験をした人も結構いるみたいで、してる相手が「カッコよかった」と答えてる人もいたりして、ちょっと興味をそそられたが、考えてみたら霊も人を選ぶよね(笑)私じゃ襲ってこねーって(笑)

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