鶏ムネ肉のマヨ照り焼き
鶏ムネ肉のマヨ照り焼き

鶏ムネ肉

マヨネーズ..... 適量


お好みで七味


・片栗粉....適量

・酒・塩・コショー..適量



B<たれ>

・みりん............適量

・酒・醤油...........

  • ムネ肉は皮を取り そぎ切りにする ( 皮は使いません )

  • 酒、塩・コショーで軽く下味をつけ 片栗粉をまぶし 手でもみこんでおく

  • フライパンにマヨネーズを入れて熱し マヨネーズがとけてきたら
    Aのムネ肉を入れて炒める

  • イイ色に焼けてきたらBを加えて煮絡める

  • お皿に盛り お好みで七味をかけていただく

  • マヨネーズと甘辛いたれが合い ご飯がすすみます。
    ムネ肉に片栗粉を揉みこんで焼くので お肉もやわらかくジューシーで美味しいですよ。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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鶏ムネ肉のマヨ照り焼き。マヨネーズと甘辛いたれが不思議と良く合いご飯がすすみます。
片栗粉をまぶして焼くから肉が固くならずにとってもジューシー

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・電気の話

私が子供の頃、電気といえば上から垂れ下げるタイプの物しかなく、天井から20cm位い下げて、真ん中の垂れてる紐をひっぱって点けるものしかなかったのですが、( 世の中にはあったかもしれないですが、ウチには無かったです)スーパーなどの電気屋さんで天井にピタッとくっつくタイプの 紐の無い電気が売られるようになって我が家でも「これは良い」と買い換えてみたところ、「あれ、この部屋ってこんなに広かったの?」と思う位い 部屋が広く、すっきりした感じになりました。今はこーゆー電気が主流なので使っている方も多いと思いますが、天井から下げるタイプの電気を使ってる方(家)はリビングだけでも変えてみたら部屋がすっきり広々見えますよ〜という話。

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