鶏ムネ肉のマヨ照り焼き
鶏ムネ肉のマヨ照り焼き

鶏ムネ肉

マヨネーズ..... 適量


お好みで七味


・片栗粉....適量

・酒・塩・コショー..適量



B<たれ>

・みりん............適量

・酒・醤油...........

  • ムネ肉は皮を取り そぎ切りにする ( 皮は使いません )

  • 酒、塩・コショーで軽く下味をつけ 片栗粉をまぶし 手でもみこんでおく

  • フライパンにマヨネーズを入れて熱し マヨネーズがとけてきたら
    Aのムネ肉を入れて炒める

  • イイ色に焼けてきたらBを加えて煮絡める

  • お皿に盛り お好みで七味をかけていただく

  • マヨネーズと甘辛いたれが合い ご飯がすすみます。
    ムネ肉に片栗粉を揉みこんで焼くので お肉もやわらかくジューシーで美味しいですよ。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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鶏ムネ肉のマヨ照り焼き。マヨネーズと甘辛いたれが不思議と良く合いご飯がすすみます。
片栗粉をまぶして焼くから肉が固くならずにとってもジューシー

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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・電気の話

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