きのこと鶏のささみの
ホイル焼き
きのこと鶏のささみのホイル焼き

鶏ささみ

エノキ茸・エリンギ・しめじなどお好みのキノコ

玉葱

バター......適量

七味唐辛子


A<鶏ささみ下味>

・マヨネーズ...適量

・塩・コショー.


お好みでぽん酢、しょうゆ

  • エノキ茸、シメジは石づきを切り落とし、バラバラにほぐしておく
    エリンギは縦に食べやすく切る

  • 玉葱は薄切りにする。

  • 鶏ささみは食べやすく切り Aをもみこんでおく

  • アルミホイルを 具材が包めるくらいの大きさに切る (※1人分づつ切る)

  • 玉葱を下にちらし、エリンギ・エノキ茸・しめじ・鶏ささみを上に盛り、
    きのこの上に軽く塩・コショーをふり バターをところどころに落とす

  • アルミホイルで包み グリル等で焼く

  • 焼けたらホイルごとお皿に盛り 七味唐辛子をかけ お好みでぽん酢、醤油等を
    かけていただく

  • マヨネーズをもみこんでおくとお肉もやわらかで美味しいですよ。

  • ネギ味噌マヨネーズだれをかけた
    鶏のささみとキノコのネギ味噌マヨネーズホイル焼き も紹介しています。
    ネギ味噌マヨネーズのたれはマヨラーじゃなくても美味しいですよ。

  • 熱々、焼きたてが美味しいので、食べる時間を見計らって焼いてください。

  • ホイル焼きは 鶏の他に生鮭や牡蠣、帆立などの魚介も合いますよ。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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鶏のささみときのこのホイル焼き。マヨネーズをもみこんでおくとお肉がやわらかで美味しいですよ。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ネットを始めたばかりの頃の話

私がネットをやり始めたばかりの頃、どんなサイトがあるのかもよく知らず、特に気に入ってるサイトとかもなかったので、とりあえずあの有名な2ちゃんねるなるサイトを訪問してみた。「おー。これがあの有名な2ちゃんねるかー」と思い、左のカテゴリからテキトーに選んでクリックして、人の書き込んだスレット?を、別に参加するでもなく色々読んでいた。そこでとある書き込まれたリンク先を何の気なしにクリックしてみたら・・・とんでもない写真がパソコンサイズで映し出されて、あわてて閉じましたが、あれ以来2ちゃんねるは訪れてないです(笑)ちなみに現在の私がよく見るお気に入りのサイトは教えてgooとヤフー、ヤフオク(ヤフーのオークション)などです。

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