きのこと鶏のささみの
ホイル焼き
きのこと鶏のささみのホイル焼き

鶏ささみ

エノキ茸・エリンギ・しめじなどお好みのキノコ

玉葱

バター......適量

七味唐辛子


A<鶏ささみ下味>

・マヨネーズ...適量

・塩・コショー.


お好みでぽん酢、しょうゆ

  • エノキ茸、シメジは石づきを切り落とし、バラバラにほぐしておく
    エリンギは縦に食べやすく切る

  • 玉葱は薄切りにする。

  • 鶏ささみは食べやすく切り Aをもみこんでおく

  • アルミホイルを 具材が包めるくらいの大きさに切る (※1人分づつ切る)

  • 玉葱を下にちらし、エリンギ・エノキ茸・しめじ・鶏ささみを上に盛り、
    きのこの上に軽く塩・コショーをふり バターをところどころに落とす

  • アルミホイルで包み グリル等で焼く

  • 焼けたらホイルごとお皿に盛り 七味唐辛子をかけ お好みでぽん酢、醤油等を
    かけていただく

  • マヨネーズをもみこんでおくとお肉もやわらかで美味しいですよ。

  • ネギ味噌マヨネーズだれをかけた
    鶏のささみとキノコのネギ味噌マヨネーズホイル焼き も紹介しています。
    ネギ味噌マヨネーズのたれはマヨラーじゃなくても美味しいですよ。

  • 熱々、焼きたてが美味しいので、食べる時間を見計らって焼いてください。

  • ホイル焼きは 鶏の他に生鮭や牡蠣、帆立などの魚介も合いますよ。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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鶏のささみときのこのホイル焼き。マヨネーズをもみこんでおくとお肉がやわらかで美味しいですよ。

★関連メニュー
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エリンギの天ぷら /
きのこたっぷり♪きのこグラタン /
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★その他のお肉のおかずレシピ(ランダム)
鶏肉のトマト煮( byカゴメソース) /
鶏もも肉とネギの甘辛炒め /
手羽先のレモンペッパー焼き /
ピーマンの肉詰め ・他

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・ネットを始めたばかりの頃の話

私がネットをやり始めたばかりの頃、どんなサイトがあるのかもよく知らず、特に気に入ってるサイトとかもなかったので、とりあえずあの有名な2ちゃんねるなるサイトを訪問してみた。「おー。これがあの有名な2ちゃんねるかー」と思い、左のカテゴリからテキトーに選んでクリックして、人の書き込んだスレット?を、別に参加するでもなく色々読んでいた。そこでとある書き込まれたリンク先を何の気なしにクリックしてみたら・・・とんでもない写真がパソコンサイズで映し出されて、あわてて閉じましたが、あれ以来2ちゃんねるは訪れてないです(笑)ちなみに現在の私がよく見るお気に入りのサイトは教えてgooとヤフー、ヤフオク(ヤフーのオークション)などです。

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