鶏のささみとキノコの
ネギ味噌マヨホイル焼き
きのこと鶏のささみのネギ味噌マヨネーズホイル焼き

鶏ささみ

エノキ茸・エリンギ・しめじなどお好みのキノコ

玉葱


A<鶏ささみの下味>

・塩・コショー......適量

・マヨネーズ.........


B<ネギ味噌マヨネーズだれ>

・万能ネギ、こねぎなど....たっぷりめ

・マヨネーズ.....................

・味噌...適量

  • ボールに マヨネーズ、味噌を入れて混ぜ、小口切りした
    ネギを加えて混ぜ合わせ 上にかけるタレを作っておく

  • エノキ茸は石づきを切り落とし、バラバラにほぐしておく
    エリンギは縦に食べやすく切る、しめじも石づきを落としバラす

  • 玉葱は薄切りにする。

  • 鶏ささみは食べやすく切り Aを加えて手でもみこんでおく

  • アルミホイルを 具材が包めるくらいの大きさに切る (※1人分づつ切る)

  • 玉葱を下にちらし、エリンギ・エノキ茸・しめじ・鶏ささみを上に盛り、
    @のネギ味噌マヨネーズだれをかける

  • アルミホイルで包み グリル等で焼く

  • 焼けたらホイルごとお皿に盛っていただく

  • 「 マヨネーズが好きじゃない、あっさり系が好み 」という方は
    バターを落として塩・コショーをふっただけのシンプルなホイル焼きも
    紹介しています。→鶏のささみとキノコのホイル焼き

  • 熱々、焼きたてが美味しいので、見計らって焼いてください。

  • 他に生鮭とキノコのネギ味噌マヨネーズホイル焼きも紹介しています。
    生鮭とキノコ、ネギ味噌マヨネーズが合いますよ
    →生鮭とキノコのネギ味噌マヨネーズホイル焼き

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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ネギ味噌マヨネーズがコクがあって合うナリよ♪きのこと鶏のささみのネギ味噌マヨネーズホイル焼き

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・受け取り方ひとつの話

例えば親とか家族に自分の事を色々と口うるさく言われると、頭にきて「うるさいな、ムカつく」とか、思いませんか?私はそんなことがしょっちゅうで、何か言われるたびに「うるさいな、ムカつく」としか思えませんでした。(言われてる内容なんて関係なく、自分のことをあーでもない、こーでもないと言われること自体がムカつくので)でも、やっぱりムカツクとかそーゆー風に思うのもあまり良いことじゃないし、出来ればムカつかずに素直に相手の言葉を聞けたら良いのに、とも思うので、ムカつく人の言葉をムカつかずに素直に聞くにはどうしたらいいだろう?と自分なりに色々考えてみて、そもそもなんで言われるとムカつくのか?とかつきつめて考えてみたら、たぶん、「 責められてるように感じる」からムカつくのかもしれない、と思い、「責められてる」と受け取らないで、「自分のことを考えてくれてるんだな」という風に受け取れば、少しはムカつかないで相手の言うことも素直に聞けるのでは、と思いました。急には無理だけど少しずつ、相手の言うことが素直に聞けるようになれば良いな、と思います。

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