白菜と豚肉の重ね蒸し（煮)
白菜と豚肉の重ね蒸し

白菜

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など)

酒・水.......適量


お好みでぽん酢、七味唐辛子など


Ａ＜豚肉下味＞

・塩・コショー

  • 白菜はざく切りにする

  • 豚肉は食べやすい長さに切ってひろげ 塩・コショーをふる

  • 鍋に隙間なく 白菜、豚肉を交互に重ねて並べる

  • 酒をふり、水を加えて蓋をして弱火にかける

  • 白菜がやわらかくなったら火から下ろし、
    お好みで ぽん酢、七味等をかけて(添えて）いただく
    （ ※食べる時に万能ネギやあさつきなどの小口切りをちらすor添えても彩りが綺麗です)

  • あまり火力が強いと鍋底が焦げやすいので火力は弱めで。

  • キャベツと豚肉の重ね蒸しを紹介しています→キャベツと豚肉の重ね蒸し

  • 白菜と豚肉のシンプルな料理ですが、とっても美味しいですよね。
    我が家でも白菜が安く出回る時期はよく食べます。

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。



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白菜の旬の時期、安く出回る時期に、簡単に作れてさっぱり美味しい白菜と豚肉の重ね蒸し

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ＣＳＳの話

ＣＳＳ、といっても「は?」と思われそうですが(笑)ＣＳＳというのはホームページのレイアウトやデザインを指定するもので、文字の色を指定したり、文字サイズを指定したり、配置を指定したりするものです。ＣＳＳはスタイルシートと呼ばれCascading Style Sheetの略です。ＨＴＭＬの＜head＞の部分に記述することも出来ますが、サイトが何ページにもなる場合などは別に.cssファイルを作成してリンクして、スタイルを読み込ませるわけなんです。(って、何のこっちゃわからないですよね笑)ＣＳＳファイルにスタイルを記述してリンクさせると、例えばホームページのページ数が千ページあっても、一度に文字の色や大きさなどを変更することがあり、後々大変便利なので、ホームページを作ってスタイルを指定する場合は、極力ＣＳＳを使うと良いですよ。

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