白菜と豚肉の重ね蒸し(煮)
白菜と豚肉の重ね蒸し

白菜

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など)

酒・水.......適量


お好みでぽん酢、七味唐辛子など


A<豚肉下味>

・塩・コショー

  • 白菜はざく切りにする

  • 豚肉は食べやすい長さに切ってひろげ 塩・コショーをふる

  • 鍋に隙間なく 白菜、豚肉を交互に重ねて並べる

  • 酒をふり、水を加えて蓋をして弱火にかける

  • 白菜がやわらかくなったら火から下ろし、
    お好みで ぽん酢、七味等をかけて(添えて)いただく
    ( ※食べる時に万能ネギやあさつきなどの小口切りをちらすor添えても彩りが綺麗です)

  • あまり火力が強いと鍋底が焦げやすいので火力は弱めで。

  • キャベツと豚肉の重ね蒸しを紹介しています→キャベツと豚肉の重ね蒸し

  • 白菜と豚肉のシンプルな料理ですが、とっても美味しいですよね。
    我が家でも白菜が安く出回る時期はよく食べます。

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。



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白菜の旬の時期、安く出回る時期に、簡単に作れてさっぱり美味しい白菜と豚肉の重ね蒸し

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・CSSの話

CSS、といっても「は?」と思われそうですが(笑)CSSというのはホームページのレイアウトやデザインを指定するもので、文字の色を指定したり、文字サイズを指定したり、配置を指定したりするものです。CSSはスタイルシートと呼ばれCascading Style Sheetの略です。HTMLの<head>の部分に記述することも出来ますが、サイトが何ページにもなる場合などは別に.cssファイルを作成してリンクして、スタイルを読み込ませるわけなんです。(って、何のこっちゃわからないですよね笑)CSSファイルにスタイルを記述してリンクさせると、例えばホームページのページ数が千ページあっても、一度に文字の色や大きさなどを変更することがあり、後々大変便利なので、ホームページを作ってスタイルを指定する場合は、極力CSSを使うと良いですよ。

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