枝豆入りつくねの
照り焼き
枝豆入りつくねの照り焼き

鶏ひき肉

枝豆

....1個 (※約4人分)

片栗粉....大さじ1〜2

塩・コショー...

サラダ油....適量


A<甘辛いタレ>

・酒・みりん・砂糖・醤油....適量

  • 枝豆は茹でてさやから取り出す

  • ボールに 鶏ひき肉、卵、片栗粉を入れ、
    塩・コショーで軽く下味をつけ 手でよく ねばりが出るまで揉んで練り混ぜ
    枝豆を加えて更に練り混ぜる

  • 小さめの小判型に丸め 油を熱したフライパンで焼く

  • 両面に美味しそうな焼き色が付き 中まで火が通ったら一旦お皿に取る

  • フライパンにAを煮立て 甘辛いたれを作り Cを戻して煮絡める

  • [ タネがゆるいかな? ] と思われるかもしれませんが、
    フライパンで焼くとちゃんと固まるので大丈夫です。

  • これは我が家では結構定番でよく作ります。
    ヘルシーで食べやすく お子さん受けも良いと思います。

枝豆の見分け方

夏に出回る 生の枝豆は 色鮮やかで 豆がふっくらと太っているものが美味しいです。 冷凍枝豆が1年を通して売っていますが、 冷凍モノの枝豆でも、塩加減も調度良く 生よりは落ちるものの、冷凍野菜の中では、美味しい方だと思います。 サラダにちょこっと入れたり、 おかずが1品足りない時に出したり、すぐに使えて 何かと便利です。



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鶏のひき肉に枝豆がたっぷり入ってヘルシーおいしー。何気に我が家の定番です。
甘辛いたれが良く合う枝豆入り鶏つくねの照り焼き。旬の枝豆を使えば一層美味しいです。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・白髪の話

私は月に1度位い、定期的に後ろの見える三面鏡で白髪を抜いているのだが、白髪になぜかウェーブがかかっていることが多い。ちなみに私の髪はまったくクセのない直毛なので、なんで白髪にウェ〜ブがかかってて、ちょっとちじれてる毛が多いのかが謎である。もしかしたら私がいつも毛抜きで抜いてるせいか、根元から抜けずに中途半端に引っ張られて残った毛が伸びてちじれてるのかもしれない。うん、きっとそうだろう。( でもちょっとウェ〜ブかかってる方が探しやすいんだけどもね)

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