枝豆入りつくねの
照り焼き
枝豆入りつくねの照り焼き

鶏ひき肉

枝豆

....1個 (※約4人分)

片栗粉....大さじ1〜2

塩・コショー...

サラダ油....適量


A<甘辛いタレ>

・酒・みりん・砂糖・醤油....適量

  • 枝豆は茹でてさやから取り出す

  • ボールに 鶏ひき肉、卵、片栗粉を入れ、
    塩・コショーで軽く下味をつけ 手でよく ねばりが出るまで揉んで練り混ぜ
    枝豆を加えて更に練り混ぜる

  • 小さめの小判型に丸め 油を熱したフライパンで焼く

  • 両面に美味しそうな焼き色が付き 中まで火が通ったら一旦お皿に取る

  • フライパンにAを煮立て 甘辛いたれを作り Cを戻して煮絡める

  • [ タネがゆるいかな? ] と思われるかもしれませんが、
    フライパンで焼くとちゃんと固まるので大丈夫です。

  • これは我が家では結構定番でよく作ります。
    ヘルシーで食べやすく お子さん受けも良いと思います。

枝豆の見分け方

夏に出回る 生の枝豆は 色鮮やかで 豆がふっくらと太っているものが美味しいです。 冷凍枝豆が1年を通して売っていますが、 冷凍モノの枝豆でも、塩加減も調度良く 生よりは落ちるものの、冷凍野菜の中では、美味しい方だと思います。 サラダにちょこっと入れたり、 おかずが1品足りない時に出したり、すぐに使えて 何かと便利です。



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鶏のひき肉に枝豆がたっぷり入ってヘルシーおいしー。何気に我が家の定番です。
甘辛いたれが良く合う枝豆入り鶏つくねの照り焼き。旬の枝豆を使えば一層美味しいです。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・白髪の話

私は月に1度位い、定期的に後ろの見える三面鏡で白髪を抜いているのだが、白髪になぜかウェーブがかかっていることが多い。ちなみに私の髪はまったくクセのない直毛なので、なんで白髪にウェ〜ブがかかってて、ちょっとちじれてる毛が多いのかが謎である。もしかしたら私がいつも毛抜きで抜いてるせいか、根元から抜けずに中途半端に引っ張られて残った毛が伸びてちじれてるのかもしれない。うん、きっとそうだろう。( でもちょっとウェ〜ブかかってる方が探しやすいんだけどもね)

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