魚河岸揚げのあんかけ
魚河岸揚げのあんかけ

【 4人分 】

市販の魚河岸揚げ.....1パック(4個入り)

大根おろし

すりおろし生姜

万能ねぎ(小口切り)


A<あん>(※めんつゆを薄めても良いと思います)

・だし汁......................適量

・みりん.......................

・砂糖.........................

・醤油.........................


水溶き片栗粉.........少々

  • 小鍋にAを煮立て 味をととのえ 水溶き片栗粉少々を加えて混ぜ 薄くトロミを付ける

  • 魚河岸揚げを丸のまま入れ、ひと煮たちさせる

  • 小鉢に魚河岸揚げ・煮汁のあんを入れ 大根おろし、すりおろし生姜をのせ
    万能ねぎをちらしていただく。


  • 魚河岸揚げって美味しいですよね。塩分控えめなところが好きです。

  • 「魚河岸揚げってなに?」という方は、スーパーの ハンペンとかが売ってるコーナーを
    探してみてください。

  • もう1品欲しい時など、フライパンで焼いて大根おろしとぽん酢で食べても
    良いです→焼き魚河岸揚げ

〜練り物アレコレ〜

ちくわやかまぼこなどの主な原料は魚で、 スケトウダラやグチ、ハモなどの白身魚が使われています。 お魚嫌いのお子さんや、骨が気になる高齢者の方など、 練り物を食卓に上手に取り入れることで、魚の良質なたんぱく質を摂取することが出来ます。 練り物といえば気になるのは塩分ですが、 ちくわやさつまあげ、カニカマボコなどは、 サラダにして他の野菜と混ぜて食べるなどすれば、 練り物の塩分をうまく利用して、料理に味を付けることができ、 その分、調味料の塩分をを減らすなど、上手に使うと良いと思います。



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大根おろし&万能ねぎでさっぱり♪魚河岸揚げのあんかけ
魚河岸揚げって何?という方はスーパーのちくわとかが売ってる所を探してみてください。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・食欲の話

若いときは四六時中お腹が空いていたような気がしますが、30超えたあたりから食欲にムラが出来るようになり、お腹が空く時は凄く空くのに 空かない時は朝から何も食べてなくても一向に空かない。食欲は元気の素なのであるにこしたことはないのですが、食欲がありすぎても食べ過ぎて太っちゃうので 食欲をうまくコントロールするように最近では心がけています。

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