ちくわの磯部揚げ
ちくわの磯部揚げ

ちくわ

青海苔...適量


A<衣>

・天ぷら粉又は小麦粉...適量

・マヨネーズ.........大さじ1位い

・水....................少なめ

  • ボールにAを入れて混ぜ ややかための衣を作る
    ( ※ちくわの磯部揚げは 衣が薄い、水っぽいと美味しくないので )

  • @のボールに青海苔を加えて軽く混ぜ ちくわを浸して衣をしっかり付け、
    やや高めの油で揚げる

  • 包丁で斜めに切り分け お皿に並べて出来上がり

  • ちくわの磯部揚げって美味しいですよね。
    私が小学生の頃の学校給食に よく"ちくわの磯辺揚げ"が出てました。

  • チーズを中に詰めて揚げた ちくわのチーズ揚げも ( 私はこれをちーちくと呼んでいる)
    おいしいですよ→ちくわのチーズ揚げ

  • あと"ちくわ"といえば昔のアニメの "忍者ハットリ君"にでてくる
    犬の獅子丸の大好物でしたが、そういえばウチのわんこもちくわが大好物でした。
    もしかしてちくわ好きの犬って結構多いのかも?

〜練り物アレコレ〜

ちくわやかまぼこなどの主な原料は魚で、 スケトウダラやグチ、ハモなどの白身魚が使われています。 お魚嫌いのお子さんや、骨が気になる高齢者の方など、 練り物を食卓に上手に取り入れることで、魚の良質なたんぱく質を摂取することが出来ます。 練り物といえば気になるのは塩分ですが、 ちくわやさつまあげ、カニカマボコなどは、 サラダにして他の野菜と混ぜて食べるなどすれば、 練り物の塩分をうまく利用して、料理に味を付けることができ、 その分、調味料の塩分をを減らすなど、上手に使うと良いと思います。



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ちくわに青海苔を入れた衣をつけて揚げただけのちくわの磯部揚げ。隠し味のマヨネーズがポイント。
お弁当のおかずにも喜ばれます。小学校の給食でもよくコレが出たような。

★関連メニュー
ちーちく(ちくわinチーズ) /
具沢山おでん /
インゲンとちくわの胡麻マヨネーズ和え /
ちくわとキャベツのサラダ /他
★その他の加工品などのおかずレシピ(ランダム)
魚河岸揚げのあんかけ /
ハンペンの伊達巻き /
はんぺんわさび入りマヨチーズ焼き /
焼き魚河岸揚げ・他

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・ヒマワリの種の話

ヒマワリの種といえば、日本ではハムスターやリスなどペットのエサというイメージがありますが、ヒマワリの種は中国などでは普通におやつ代わりに食べたりするのだそうです。私は昔ハムスターを飼っていたことがあり、ヒマワリの種をよく買いましたが、さすがに自分で食べてみたことはないのですが(笑)。ヒマワリの種は皮ごと口に入れて皮だけ出すので、中身の無い半分に割れたヒマワリの種の皮も 中身が入ってるヤツなのか、割れて中身の無いやつなのかが、パッと見ではよくわからなかったりします。私がハムスターにヒマワリの種を買ってあげていた時、一見するとまだヒマワリの種がお皿に残っているように見えるのですが、手で反対にしてみると実は殻だった、ということがよくありました。なのでハムスターやリスをペットとして飼っている方は、ちゃんと中身が入ってるかを気を付けてあげてくださいね。

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