インゲンとちくわの
ごまマヨ和え
インゲンとちくわの胡麻マヨ和え

さやいんげん (インゲン)

ちくわ


・マヨネーズ.............適量

・白ゴマ・すったもの...

・めんつゆ.................

  • インゲンは端を切り落とし 筋を取り 塩少々を入れた熱湯で茹でてザルに上げ
    食べやすい長さに切り分ける

  • ちくわはやや斜めの輪切りにする

  • 白ゴマはすり鉢でする

  • ボールにマヨネーズ、白すり胡麻、めんつゆ(適量)を入れ混ぜ タレを作る

  • インゲン、ちくわをCに入れて和える

  • お皿に盛って出来上がり

  • 胡麻は 市販のすりゴマを使うより 自分でその都度 料理する時に すり鉢ですった方が
    香ばしくて美味しいと思います。

  • もう1品欲しい時のおかずにピッタリです。

  • 簡単なので コツとかポイント等はないですが、
    たれは味見をしながら ちょうど良い味加減の割合で作ってください。
    簡単なのでポイントはそれ位いで〜す。

  • インゲンは "ほうれん草の胡麻和え"と同じ要領で"インゲンの胡麻和え"
    にしても美味しいですよ→インゲンの胡麻和えレシピ

さやいんげんは、たんぱく質が豊富で、 疲労回復や スタミナ増加などに効果のある、アスパラギン酸なども含まれていて、 老化防止や、皮膚の新陳代謝を活発にする作用のある、ベータカロチンなども多く含むなど、 栄養価の高い野菜です。

ごまの効能

ゴマに含まれる「ゴマリグナン」には 活性酸素の働きを抑え、身体の酸化を防ぐ 抗酸化作用がある、と言われています。老化防止、若返りなどに良い成分も含まれているなど、栄養価の高い食品ですが、そのままだと栄養が吸収されにくいため、すり鉢などですると、栄養も吸収されやすくなります。



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インゲンと竹輪(ちくわ)の胡麻マヨネーズ和え

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・チーズケーキの話

私はチーズが好きなので、ピザやチーズ入りのパン、チーズケーキ、チーズクッキーなど「チーズ」と名の付くものは何でも大好きでついつい買ってしまいます。チーズの味は濃厚が好みなので、チーズケーキを買ってチーズの味が薄いとなんだかがっかりして悲しくなる(笑)そんな私が一度は食べてみたいのが、ネットで話題の究極のチーズケーキ。なんでもパルミジャーノとゴンゴゾーラのチーズを使っているらしくチーズ好きによるチーズ好きな人の為のチーズケーキなんだそう。 値段もそこそこするのでいつか自分へのごぼうびに買ってみたいと思います(笑)

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