インゲンとちくわの
ごまマヨ和え
インゲンとちくわの胡麻マヨ和え

さやいんげん (インゲン)

ちくわ


・マヨネーズ.............適量

・白ゴマ・すったもの...

・めんつゆ.................

  • インゲンは端を切り落とし 筋を取り 塩少々を入れた熱湯で茹でてザルに上げ
    食べやすい長さに切り分ける

  • ちくわはやや斜めの輪切りにする

  • 白ゴマはすり鉢でする

  • ボールにマヨネーズ、白すり胡麻、めんつゆ(適量)を入れ混ぜ タレを作る

  • インゲン、ちくわをCに入れて和える

  • お皿に盛って出来上がり

  • 胡麻は 市販のすりゴマを使うより 自分でその都度 料理する時に すり鉢ですった方が
    香ばしくて美味しいと思います。

  • もう1品欲しい時のおかずにピッタリです。

  • 簡単なので コツとかポイント等はないですが、
    たれは味見をしながら ちょうど良い味加減の割合で作ってください。
    簡単なのでポイントはそれ位いで〜す。

  • インゲンは "ほうれん草の胡麻和え"と同じ要領で"インゲンの胡麻和え"
    にしても美味しいですよ→インゲンの胡麻和えレシピ

さやいんげんは、たんぱく質が豊富で、 疲労回復や スタミナ増加などに効果のある、アスパラギン酸なども含まれていて、 老化防止や、皮膚の新陳代謝を活発にする作用のある、ベータカロチンなども多く含むなど、 栄養価の高い野菜です。

ごまの効能

ゴマに含まれる「ゴマリグナン」には 活性酸素の働きを抑え、身体の酸化を防ぐ 抗酸化作用がある、と言われています。老化防止、若返りなどに良い成分も含まれているなど、栄養価の高い食品ですが、そのままだと栄養が吸収されにくいため、すり鉢などですると、栄養も吸収されやすくなります。



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インゲンと竹輪(ちくわ)の胡麻マヨネーズ和え

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ほうれん草とハンペンのお吸い物 /
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魚河岸揚げのあんかけ・他

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・チーズケーキの話

私はチーズが好きなので、ピザやチーズ入りのパン、チーズケーキ、チーズクッキーなど「チーズ」と名の付くものは何でも大好きでついつい買ってしまいます。チーズの味は濃厚が好みなので、チーズケーキを買ってチーズの味が薄いとなんだかがっかりして悲しくなる(笑)そんな私が一度は食べてみたいのが、ネットで話題の究極のチーズケーキ。なんでもパルミジャーノとゴンゴゾーラのチーズを使っているらしくチーズ好きによるチーズ好きな人の為のチーズケーキなんだそう。 値段もそこそこするのでいつか自分へのごぼうびに買ってみたいと思います(笑)

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